Micronutriments – qu'est-ce que c'est ?

Micronutriments - Qu'est-ce que c'est ?

Pour que ton corps puisse fonctionner, des processus très différents se déroulent en même temps. Pour les lancer et les maintenir en marche, le corps humain a toutefois besoin de nutriments très variés, parmi lesquels figurent les micronutriments. Mais quels sont exactement ces nutriments, quelles fonctions dans le corps influencent-ils et quels aliments contiennent particulièrement beaucoup de micronutriments ?

Que sont les micronutriments ?

Le terme micronutriments désigne une multitude de nutriments très différents, indispensables au bon fonctionnement du corps et qui soutiennent d'innombrables processus. Les micronutriments comprennent les vitamines, les oligo-éléments, les minéraux ainsi que les substances végétales secondaires. Il est essentiel de considérer de plus près chacune de ces catégories, car chaque substance se distingue des autres.

Dans le domaine des vitamines, on compte au total 13 vitamines essentielles. Ce sont celles dont ton corps a absolument besoin. Seules les vitamines B3 et D peuvent être synthétisées par le corps humain. Toutes les autres vitamines essentielles doivent être apportées de l'extérieur.

Les minéraux sont également des micronutriments indispensables à notre organisme. Parmi eux figurent notamment le zinc, le cuivre et le fer. Dans l'organisme, ces minéraux jouent le rôle de matériaux de construction et de régulateurs. Selon certains scientifiques, il existe jusqu'à 16 minéraux différents pouvant être qualifiés de micronutriments essentiels.

Les oligo-éléments sont également des nutriments inorganiques et font partie des minéraux. Il s'agit de nutriments inorganiques comme l'iode, le sélénium ou le fer, que le corps ne peut pas fabriquer lui-même. C'est pourquoi les oligo-éléments doivent être absorbés par l'alimentation ou par des compléments alimentaires afin de couvrir les besoins quotidiens de l'organisme.

En revanche, les substances végétales secondaires sont des micronutriments qui agissent avant tout comme antioxydants. Parmi elles figurent notamment les caroténoïdes, le resvératrol ou les flavonoïdes. Jusqu'à présent, on n'a pas pu démontrer dans quelle mesure une grande partie des substances végétales secondaires sont réellement essentielles à l'organisme. Dans tous les cas, le bêta-carotène fait partie des substances végétales secondaires les plus importantes.

Micronutriments et effets sur le corps

L'influence des micronutriments est, pour beaucoup de personnes, surprenante à première vue, car ils sont responsables de fonctions variées et nombreuses dans le corps. Ils sont ainsi importants pour la vue, jouent un rôle essentiel dans le métabolisme, contribuent à la régulation de la fonction thyroïdienne, renforcent le système immunitaire et ont un effet positif sur la mémoire ainsi que sur la concentration. Cette énumération montre à quel point le champ d'action des micronutriments est en réalité complexe et pourquoi ils sont si importants pour le corps humain.

Quelles sont les conséquences d'une carence ?

Si tu ne consommes pas assez de micronutriments, cela peut avoir des effets différents. Il est toutefois important de savoir avant tout que notre corps n'est pas en mesure de stocker les micronutriments en quantité particulièrement élevée. Un apport régulier est donc nécessaire. Les micronutriments qui ont des fonctions pour la peau, les muscles ou les os peuvent être stockés pendant un certain temps en quantité limitée. D'autres micronutriments, comme les vitamines hydrosolubles, ne sont pratiquement pas stockés.

Si le corps subit pendant une période prolongée une carence en vitamines, minéraux ou oligo-éléments importants, différentes fonctions corporelles sont perturbées en raison de ce manque. Plus la carence est importante, plus nous devenons par exemple sensibles aux refroidissements. Une carence durable en micronutriments peut parfois même entraîner des maladies spécifiques.

Dans quels aliments trouve-t-on des micronutriments ?

Fondamentalement, les fruits et légumes contiennent une grande quantité de micronutriments. Pour cette seule raison, il est important de consommer régulièrement des fruits et légumes frais afin de couvrir les besoins nutritionnels de l'organisme. Certains aliments présentent toutefois une concentration et une diversité particulièrement élevées en micronutriments.

Le brocoli n'est pas sans raison l'un des légumes les plus appréciés des sportifs et des personnes attachant de l'importance à leur santé. La teneur en vitamine C est exceptionnellement élevée par rapport à de nombreux autres légumes. De plus, le brocoli contient une grande variété d'antioxydants ainsi que de substances végétales secondaires. Outre le brocoli, les épinards et le chou frisé sont également considérés comme d'excellentes sources de micronutriments.

Les légumineuses contiennent elles aussi une proportion très élevée de micronutriments. Elles renferment avant tout des minéraux ainsi que certaines vitamines essentielles. Riches en fibres alimentaires en parallèle, elles sont considérées comme un accompagnement idéal pour de nombreux plats principaux. Les lentilles rouges sont particulièrement riches en fer, tandis que les pois chiches et les haricots sont une bonne source de magnésium.

Si tu veux absorber et couvrir un maximum de micronutriments, tu devrais en tout cas te tourner vers le kiwi. Ce fruit originaire d'Asie renferme autant de nutriments différents qu'aucun autre aliment. Outre une teneur très élevée en vitamine C, on trouve aussi les vitamines B1 à B9 en quantité non négligeable dans le kiwi. D'autres micronutriments, comme le calcium, le fer, le zinc et le potassium, sont également présents dans le kiwi. De plus, le kiwi ne contient que très peu de fibres et peut donc être digéré très rapidement tout en favorisant la santé intestinale.

À quoi faut-il faire attention avec les micronutriments ?

Si tu décides consciemment de prendre certains micronutriments de manière ciblée, tu dois porter une grande attention au dosage et contrôler précisément les quantités de vitamines et de minéraux que tu absorbes. La raison en est la propriété toxique que développent les vitamines liposolubles à forte concentration. Mais les minéraux comme le fer ou le calcium ne doivent pas non plus être surdosés. Sinon, il existe un risque de dépôts dans les organes, ce qui peut altérer leur fonction. Si tu suis une alimentation équilibrée et saine, tu devrais en tout cas renoncer à prendre des préparations de vitamines ou de minéraux très concentrées. Grâce à une alimentation consciente et contrôlée, tu absorbes en général tous les micronutriments importants en quantité suffisante.

Micronutriments - La conclusion.

La régulation des besoins en nutriments est un facteur déterminant pour soutenir divers processus et fonctions dans le corps humain. Il est donc important que tu consommes suffisamment de micronutriments et que tu ne les négliges pas. Si tu intègres dans ton plan alimentaire des aliments particulièrement riches en nutriments, tu couvres ainsi presque automatiquement les besoins de ton corps.