Whey Protein concentré premium (908 g)

Whey Protein concentré

Qu’est-ce que le Whey Protein ?

Le concentré de Whey Protein se compose de 80 % de protéines de lactosérum et présente une teneur très faible en matières grasses et en glucides. La poudre de Whey Protein est obtenue par un procédé d’ultrafiltration. Elle est ainsi séparée en douceur des autres composants de la poudre, à savoir les glucides et les matières grasses. Grâce à cette fabrication douce, les composants bioactifs sont préservés. La teneur en lactose du Whey Protein est en outre très faible. Il ne contient pratiquement pas de matières grasses ni de glucides. Le profil d’acides aminés se distingue par une teneur élevée en acides aminés essentiels. Ces acides aminés essentiels ne peuvent pas être produits par l’organisme lui-même et doivent donc être apportés de l’extérieur.

Comment le Whey Protein est-il fabriqué ?

Le Whey Protein, ou protéine de lactosérum (en anglais, « Whey Protein » signifie protéine de lactosérum), est un produit naturel issu du lactosérum. Le lactosérum est obtenu à partir du lait (le lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage). La poudre de lactosérum est traitée, puis séchée par atomisation. On obtient ensuite une poudre de lactosérum contenant environ 30 % de protéines. Le reste se compose de glucides et de matières grasses. La poudre peut ensuite être filtrée. Cette filtration retient principalement les glucides et les matières grasses, ce qui augmente la teneur en protéines de la poudre. Dès que la poudre de lactosérum contient environ 80 % de protéines, elle est aromatisée, sucrée, puis emballée.