Brûler un maximum de graisse, mais comment ? Nous te montrons les faits
Tout le monde veut brûler de la graisse. Mais la question décisive est de savoir comment le faire au mieux.
On ne peut brûler de la graisse qu'à partir d'une demi-heure d'entraînement d'endurance modéré. Tu as certainement déjà entendu cette phrase souvent. Cependant, un bref regard sur le métabolisme intermédiaire de la physiologie de l'effort nous donne un aperçu plus approfondi de la production d'énergie du corps. Il est vrai qu'après environ une demi-heure d'« entraînement d'endurance léger », la part en pourcentage des lipides (graisses) augmente davantage que celle des glucides nécessaires.
Mais attention : il n'est question ici que de la part en pourcentage et non de la part effective !
Avec l'augmentation de l'effort, davantage de glucose ou de glycogène est brûlé proportionnellement. En quantité, la combustion des graisses augmente aussi, jusqu'à atteindre un maximum, avant de diminuer à nouveau. Ce maximum se situe à environ 65 % de VO2max. À cette intensité, les personnes entraînées peuvent brûler en moyenne 0,6 g de graisse par minute. À 65 % de VO2max, la part relative de la combustion des graisses est d'environ 50 %, à 20 % de VO2max elle atteindrait presque 100 % (voir graphique).
En d'autres termes : la part relative de la combustion des graisses est certes bien plus élevée à faible intensité, mais ce qui compte pour brûler un maximum de graisse, ce n'est pas la part relative, c'est la part absolue.
Si la charge est globalement plus élevée, la consommation absolue de graisse est donc plus élevée et, au final, ce qui compte surtout, c'est la quantité totale d'énergie dépensée (kcal).
Les athlètes d'endurance visent un bilan énergétique équilibré et essaient de brûler un maximum de graisse afin d'économiser le précieux glycogène. Sans glucose ni glycogène, il faut diviser son allure de course par deux ! Lorsqu'on souhaite perdre du poids, la situation est tout autre. Il faut alors viser un bilan énergétique négatif, c'est-à-dire que la dépense énergétique doit être supérieure à l'apport énergétique. Logiquement, cela peut être atteint aussi bien par une réduction de l'apport énergétique que par une augmentation de la dépense énergétique.
