Le vin est-il sain ou malsain ?
Le vin est-il sain ou malsain ?
Le vin est plus qu'une simple boisson : c'est un patrimoine culturel qui symbolise pour beaucoup de gens le plaisir et l'art de vivre. Le vin est-il donc sain ou malsain ?
Les dangers de l'alcool qu'il contient sont souvent ignorés, car le vin rouge notamment est considéré par beaucoup comme bon pour la santé. Ce n'est toutefois pas vrai de manière générale, c'est pourquoi tu devrais bien peser le pour et le contre pour toi-même, et décider si et combien de vin tu bois.
Les aspects positifs de la dégustation du vin
De nombreuses études ont montré que certaines substances contenues dans le vin peuvent effectivement avoir un effet positif sur la santé. Les tanins jouent à cet égard un rôle particulier ; on les trouve surtout dans le vin rouge en plus grande quantité. Ces tanins, qui font partie des polyphénols, peuvent réduire durablement les graisses sanguines nocives et, grâce à leur effet antioxydant, prévenir en même temps le durcissement des artères, selon le portail du vin. Combinés à l'alcool, ils provoquent aussi une dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une baisse de la tension artérielle. En réduisant le risque de thrombose, ils préviennent également des maladies secondaires comme les accidents vasculaires cérébraux et les infarctus. Associé à une alimentation saine et variée et à un entraînement équilibré, le vin, consommé en quantités très(!) modérées, est donc tout à fait recommandable.
Ne pas négliger la quantité d'alcool
Les amateurs de vin ne doivent cependant jamais perdre de vue que la consommation d'alcool peut évidemment avoir de nombreux effets négatifs. Celui qui boit régulièrement de grandes quantités de vin doit s'attendre à ce que sa santé en souffre. Plus la quantité d'alcool augmente, plus le risque de maladies cardiovasculaires, d'inflammations du pancréas et du foie, ou de cancer augmente aussi. Des troubles hormonaux, des problèmes neurologiques ou la goutte peuvent également survenir. En cas de consommation excessive et durable d'alcool, une cirrhose du foie peut même apparaître et rendre une transplantation hépatique nécessaire.
C'est pourquoi l'Organisation mondiale de la santé recommande de ne consommer le vin et les autres boissons alcoolisées qu'en très petites quantités. Pour les hommes, la valeur indicative est de vingt grammes d'alcool pur par jour, alors que les femmes ne devraient pas en consommer plus de dix grammes. Cela correspond à un quart de litre, respectivement un huitième de litre de vin par jour. Et selon les dernières études, cela pourrait même déjà être trop. Toutefois, en tenant compte de l'état de santé individuel et des éventuels risques personnels pour la santé, rien n'empêche de s'offrir de temps en temps un bon verre de vin. Acheter du vin par caisses ou vider régulièrement une ou même plusieurs bouteilles de ce nectar précieux d'un coup n'est en revanche absolument pas recommandable.
Savoure donc ton verre de vin, mais limite-toi à un seul.
