Il vino fa bene o fa male?
Il vino fa bene o fa male?
Il vino è più di una semplice bevanda: è un patrimonio culturale che per molte persone simboleggia piacere e stile di vita. Ma il vino fa bene o fa male?
I pericoli dell'alcol contenuto nel vino vengono spesso ignorati, dato che soprattutto il vino rosso è considerato da molti come salutare. Questo non è però vero in generale, per cui dovresti valutare tu stesso attentamente se e quanto vino bere.
Aspetti positivi del consumo di vino
Numerosi studi hanno dimostrato che alcune sostanze contenute nel vino possono effettivamente influire positivamente sulla salute. Un ruolo particolare spetta ai tannini, che si trovano soprattutto nel vino rosso in quantità maggiori. Questi tannini, appartenenti ai fenoli, possono ridurre in modo duraturo i grassi nocivi nel sangue e, grazie al loro effetto antiossidante, allo stesso tempo prevenire l'arteriosclerosi, come riferisce il portale del vino. In combinazione con l'alcol provocano inoltre una dilatazione dei vasi sanguigni, che porta a un abbassamento della pressione arteriosa. Riducendo il rischio di trombosi si prevengono inoltre possibili malattie successive come ictus e infarti. Insieme a un'alimentazione sana e variata e a un allenamento equilibrato, il vino in quantità molto(!) moderate è quindi senz'altro consigliabile.
Non sottovalutare la quantità di alcol
Chi beve vino dovrebbe però non dimenticare mai che il consumo di alcol può ovviamente avere molteplici effetti negativi. Chi consuma regolarmente quantità maggiori di vino deve mettere in conto che la sua salute ne risenta. Con la quantità di alcol aumenta anche il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, infiammazioni del pancreas e del fegato o il cancro. Possono inoltre comparire disturbi dell'equilibrio ormonale, problemi neurologici o la gotta. In caso di consumo eccessivo e duraturo di alcol può addirittura insorgere una cirrosi epatica e rendersi necessario un trapianto di fegato.
Per questo motivo l'Organizzazione mondiale della sanità raccomanda di consumare vino e altre bevande alcoliche solo in quantità molto ridotte. Per gli uomini il valore indicativo è di venti grammi di alcol puro al giorno, mentre le donne dovrebbero consumarne soltanto dieci grammi. Questo corrisponde a un quarto di litro, rispettivamente a un ottavo di litro di vino al giorno. E secondo studi recenti anche questo potrebbe già essere troppo. Tenendo conto dello stato di salute individuale e di eventuali rischi personali per la salute, non c'è però nulla in contrario a concedersi occasionalmente un buon bicchiere di vino. Comprare il vino a cassette o svuotare regolarmente una o addirittura più bottiglie di questo nobile nettare in una sola volta, invece, è tutt'altro che consigliabile.
Goditi quindi il tuo bicchiere di vino, ma fermati a un bicchiere.
