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Substitut de repas

Une alimentation équilibrée et une activité physique régulière sont des conditions importantes pour un contrôle efficace et durable du poids. Le Shape Shake d'update Nutrition, dans le sens d'un substitut de repas, permet de soutenir de manière optimale le succès d'un contrôle du poids.
Perdre du poids ne signifie généralement pas seulement perdre de la graisse, mais aussi perdre une précieuse masse musculaire. Les muscles brûlent plus de calories que la graisse. Conséquence : plus la masse musculaire est perdue, plus l'apport calorique doit être réduit (en particulier après le régime), si cela n'est pas pris en compte, on reprend du poids, ce qui déclenche l'effet yo-yo.

Réduction de la quantité de calories
Le substitut de repas permet de réduire la quantité de calories, du moins pour le repas remplacé. Ce repas remplacé est riche en protéines. Les protéines sont nécessaires au maintien de la masse musculaire. Les protéines renforcent et raffermissent en outre le tissu conjonctif de la peau, elles rassasient nettement plus que les glucides et les graisses et le poids corporel peut être maintenu avec plus de succès.

Amélioration de la régénération
Le Shape Shake contient tous les nutriments essentiels pour favoriser au maximum ta régénération. 
Le Shape Shake a été conçu pour remplacer un repas complet. Pour cela, le shake contient des nutriments et des vitamines importants. Ainsi, il n'y a pas de carences et le corps peut perdre du poids sans manque de nutriments et de vitamines. De plus, en cas de manque de temps, le substitut de repas peut être pris de manière plus détendue qu'un "vrai" repas, qui nécessite encore du temps de préparation. 

Complément de fruits et légumes
Le substitut de repas se prend à la place d'un repas. Pour la perte de poids, il est recommandé de remplacer un repas par jour par le Shape Shake, ce repas pouvant être complété par des fruits ou des légumes. Pour le contrôle du poids, la règle est de remplacer occasionnellement un repas par le Shape Shake d'update Nutrition, qui peut également être complété par des fruits ou des légumes.

Le Shape Shake est disponible dans l'update Lifestyle Shop, la boutique en ligne d'update Fitness SA.

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Principes d'entraînement pour un entraînement réussi

Pour qu'un entraînement soit efficace, les principes d'entraînement suivants doivent être appliqués. Ceux-ci ont une grande importance lorsqu'il s'agit de planifier et de concevoir un entraînement sportif.

Principe d'entraînement 1 : principe du stimulus de charge efficace

Ce principe stipule que pour qu'un stimulus soit efficace à l'entraînement, il est important qu'il dépasse un certain seuil s'il doit entraîner des phénomènes d'adaptation. Les stimuli subliminaux n'entraînent aucune adaptation et restent sans effet.

Alors, mettez les gaz pour vous entraîner !

Principe d'entraînement 2 : principe de l'augmentation progressive de l'effort

Le stimulus d'effort doit s'adapter à l'état d'entraînement du sportif. Avec le temps, les stimuli d'effort toujours identiques perdent de leur efficacité en termes d'amélioration des performances. Les charges doivent être adaptées de temps en temps au nouvel état fonctionnel. Pour que la performance continue à s'améliorer, la charge doit être progressive (= croissante).

Augmentez donc l'intensité d'un entraînement à l'autre !

Principe d'entraînement 3 : principe de continuité

L'action des stimuli sur l'organisme humain doit se dérouler sur une longue période si l'on veut obtenir une augmentation des performances. Des stimuli similaires ou identiques doivent toujours agir sur le système à des intervalles corrects. Si ce n'est pas le cas, l'adaptation se fait de manière négative, ce qui entraîne une baisse des performances.

Il convient de tenir compte de ce qui suit : Durée de l'entraînement = durée de l'arrêt. Quelqu'un s'entraîne par exemple 3 fois par semaine pendant 3 mois et cesse ensuite de s'entraîner. Il lui faut donc environ 3 mois pour revenir à son niveau initial.

Entraînez-vous donc régulièrement (au moins 1 entraînement par semaine)

Principe d'entraînement 3 : principe de variation

Ce principe d'entraînement consiste à alterner de manière ciblée

  • les objectifs de formation (moteurs, cognitifs, sociaux, etc.)
  • le contenu de l'entraînement (exercices de développement général, exercices spéciaux, exercices de compétition)
  • Méthodes d'entraînement (HIT, méthode continue, méthode de compétition)
  • moyens d'entraînement (vélo, vélo elliptique, rameur, etc.)

Entraînez donc différentes composantes de votre forme physique !

Principe d'entraînement 4 : principe de la périodisation et de la cyclisation (important uniquement pour les disciplines sportives)

Comme la forme sportive - considérée sur une année entière - ne peut pas se trouver au top niveau, il faut également soumettre la forme sportive à un changement périodique ciblé sur la période.

Par périodisation, on entend l'organisation cyclique de l'année de compétition, en distinguant trois périodes.

Période de préparation

Objectif : développer des conditions générales de performance et une grande résistance générale.

Il s'agit de développer les différentes capacités conditionnelles non pas ensemble, mais en les faisant se succéder dans le temps et en fonction des contenus et des méthodes. Pendant la période de préparation, on s'entraîne avec un volume d'entraînement plus important.

Période de compétition

Objectif : développer la performance complexe en compétition en participant à des compétitions.

Pendant la période de compétition, le sportif doit à nouveau faire la distinction entre les compétitions importantes et celles qui le sont moins. Pendant la période de compétition, on essaie de maintenir la performance dans le domaine de la condition physique.

Période de transition

Objectif : pendant la période de transition, le volume et l'intensité de l'effort sont réduits. Il en résulte une perte de forme planifiée.

Micro, méso et macrocycle

Afin de pouvoir planifier l'entraînement de manière encore plus précise, une répartition en unités d'organisation des microcycles, mésocycles et macrocycles a fait ses preuves dans la pratique. Dans le plan d'entraînement de la plupart des disciplines sportives, les microcycles représentent une semaine calendaire. Les mésocycles servent à la planification à moyen terme, car ils s'étendent généralement sur des périodes de 4 à 12 semaines. Le macrocycle sert à la planification à long terme et s'étend sur une durée de 3 à 12 mois.

Essayez d'appliquer ces principes d'entraînement pour un entraînement réussi.

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Diabète sucré

Le diabète sucré (abrégé par la suite en DM) désigne une pathologie caractérisée par des taux de sucre élevés dans le sang ou un trouble de l'utilisation des glucides apportés suite à un manque absolu ou relatif d'insuline et fait partie du groupe des troubles du métabolisme.

Le DM de type 1 est défini par une carence absolue en insuline, d'origine génétique ou immunologique, et se manifeste souvent à un jeune âge. Dans 80% des cas, le mécanisme pathologique est la destruction des cellules bêta des îlots de Langerhans par des auto-anticorps.

Dans le cas du DM de type 2 (90% des diabétiques en Europe occidentale), l'insuline est mise à disposition dans les cellules bêta du pancréas, mais ne peut pas déployer son effet sur l'organe de la réussite. On parle dans ce cas de résistance à l'insuline. Cette résistance est généralement acquise et est souvent liée au syndrome métabolique.

En outre, un DM peut survenir en cas de troubles secondaires, par exemple en cas de pancréatite aiguë ou chronique, de tumeur, d'induction médicamenteuse, etc.

Symptômes

Au stade précoce d'un DM, les symptômes sont souvent absents. Chez les diabétiques de type 1, les symptômes apparaissent souvent plus tôt au cours de la maladie que chez les diabétiques de type 2. Les symptômes classiques sont la polyurie, la polydipsie et une perte de poids due à la déshydratation. Par ailleurs, des symptômes non spécifiques tels qu'une baisse générale des performances, une inappétence, une sensibilité accrue aux infections, une mauvaise cicatrisation des plaies, un prurit, etc. peuvent également apparaître.

Le coma diabétique, ou choc hypoglycémique, est le tableau complet et constitue toujours une situation d'urgence.

Thérapie

Quel que soit le type de DM, l'éducation des patients est essentielle. L'entraînement physique et le régime alimentaire permettent de retarder le traitement médicamenteux et les complications tardives. Si le diabète de type 2 ne donne pas les résultats escomptés, il convient de discuter avec le médecin d'un traitement antidiabétique oral.

Chez le diabétique de type 1, une substitution par insuline doit par définition être mise en place. Ici aussi, l'éducation du patient est importante en ce qui concerne les intervalles entre les repas et les injections, l'importance générale de l'alimentation et du travail physique, ainsi que la reconnaissance et la résolution des états hypoglycémiques.

Si le traitement n'est pas suivi de manière conséquente, des complications tardives irréversibles peuvent souvent survenir. Les reins, les yeux, les vaisseaux et les nerfs peuvent subir des dommages importants, ce qui aggrave nettement l'évolution de la maladie.

Formation

Les diabétiques doivent également suivre un programme d'entraînement normal ! Il est recommandé de pratiquer au moins 2,5 h d'entraînement d'endurance et de musculation de niveau moyen à élevé. Le méta-entraînement représente une forme d'entraînement efficace pour augmenter la performance générale. Au début de la phase d'entraînement, il faut surtout choisir des appareils d'endurance qui ménagent les articulations, comme le vélo ergométrique ou le vélo elliptique.

Un entraînement musculaire intensif et une alimentation adaptée permettent de modifier le rapport entre la masse graisseuse et la masse musculaire, ce qui augmente jusqu'à 50 % la sensibilité à l'insuline et réduit le risque de diabète. L'entraînement musculaire est donc aussi efficace que les médicaments contre le diabète.

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Des supports instables dans l'entraînement de la force - avec des résultats instables ?

Dans les centres de fitness, on observe actuellement de plus en plus souvent que les personnes qui s'entraînent effectuent des exercices sur différents supports instables.

Il s'agit souvent de combiner et de mélanger des exercices de musculation avec des exercices d'équilibre et de coordination.

Mais quel est l'effet d'une combinaison des deux formes d'entraînement ?

Si l'on souhaite améliorer sa force, des charges élevées constituent une condition préalable à l'entraînement. Cependant, en raison de l'utilisation de supports instables, les poids d'entraînement doivent souvent être fortement réduits afin de pouvoir effectuer les mouvements relativement complexes de l'exercice de manière anatomiquement correcte. L'exercice est certes rendu plus difficile par l'instabilité, mais les forces exercées sur le muscle sont trop faibles pour stimuler une adaptation musculaire.

La difficulté des exercices complexes et bancals réside surtout au niveau sensorimoteur, où les capacités de coordination individuelles sont requises en plus d'un minimum de force. Il est important de noter ici que de nombreuses variations sont possibles au sein d'un exercice défini et que des modèles de mouvements spécifiques doivent donc être générés à chaque fois.

Une fusion de l'entraînement de la force et de l'entraînement de la coordination ou de l'équilibre empêche inévitablement une charge musculaire maximale en cas de charge d'entraînement faible et a donc un effet limitant en ce qui concerne un stimulus d'entraînement musculaire adéquat. 

Quand dois-je utiliser des supports instables ?

La question de l'utilisation de supports instables peut être résolue en fonction de l'objectif d'entraînement personnel. Les objectifs d'entraînement au sein d'une unité d'entraînement peuvent être la force, l'endurance, la flexibilité, la coordination et la détente.  

Si l'on souhaite améliorer sa force, les supports instables ne sont pas le premier choix.

Si l'objectif de l'entraînement est d'améliorer les capacités de coordination, par exemple l'équilibre, les supports instables sont un moyen d'entraînement approprié. 

Source : body LIFE Swiss 2 2014

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Adaptations neuromusculaires

Si l'entraînement de la force est effectué correctement, il en résulte une augmentation de la puissance mécanique (force multipliée par la vitesse). Cette "force" nouvellement acquise est due à des adaptations neuromusculaires. En d'autres termes, le corps procède à des adaptations neuronales et/ou musculaires. Les adaptations neuronales sont spécifiques au mouvement et ne peuvent être transmises que de manière limitée entre les différents exercices. Ces adaptations ont lieu au niveau spinal (dans la moelle épinière) et supraspinal (dans le cerveau). L'augmentation de la force résulte donc d'une part du fait que le système neuromusculaire fait fonctionner les muscles avec plus de "drive", et d'autre part de l'augmentation de la section transversale des fibres musculaires.


L'augmentation de la force au cours des premiers jours est due aux adaptations neuronales suivantes :
Inhibition de la coactivation des agonistes et des antagonistes (Carolan and Cafarelli 1992)
Augmentation du taux de combustion des unités motorisées (Duchateau 2006)

Lors d'un effort volontaire maximal, le recrutement est maximal dans des circonstances normales. Une augmentation du recrutement (lors de contractions maximales) et une synchronisation des potentiels d'action des cellules nerveuses motrices impliquées ne sont pas, contrairement à l'augmentation de la fréquence et à la diminution de la coactivation, à l'origine de l'augmentation de la force d'origine neuronale. L'entraînement de la force n'entraîne donc pas une émission plus synchronisée de potentiels d'action entre les unités motrices lors des contractions musculaires. L'augmentation de la synchronisation est plutôt une conséquence de la diminution de la complexité des mouvements (saisir une poignée vs. jouer du piano).
La "coordination intermusculaire", comprise comme le codage temporel de l'utilisation de la force (ou du couple) des muscles impliqués (en ce qui concerne le moment et l'intensité de la force), est certainement très déterminante pour la vitesse de mouvement. Elle implique aussi bien l'activation que l'inhibition des muscles.
S'il est probable qu'un entraînement approprié permette d'augmenter la RFD (rate of force development ou augmentation de la force par unité de temps) sur l'appareil, la question de savoir quelle signification physiologique cela peut avoir pour les mouvements quotidiens reste totalement ouverte. Cela est lié au recrutement des unités motrices en fonction de la fonction.

Dans le prochain blog de connaissances, nous aborderons les adaptations musculaires de la musculature squelettique.

Sources : Carolan B. et Cafarelli E. (1992) : Adaptations in coactivation after isometric resistance training. J Appl Physiol 73 : 911-917. Duchateau J. (2006) : Training adaptations in the behavior of human motor units. J Appl Physiol 101:1766-1775 Théorie de la force.

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Une rupture des ligaments croisés est-elle toujours opérée ?

Dans de rares cas, les blessures du ligament croisé peuvent être traitées de manière conservatrice chez les personnes peu actives sur le plan sportif, avec de la physiothérapie et des exercices de renforcement musculaire. Chez les patients sportifs, la révision chirurgicale est aujourd'hui recommandée, car les blessures non traitées entraînent tôt ou tard de nombreuses séquelles. Les lésions des ménisques et des couches cartilagineuses sont des conséquences qui peuvent conduire à une arthrose prématurée.

Sources : Dr. Pierre Hofer

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Un régime est-il utile ?

As-tu déjà essayé de perdre du poids avec un régime ? Est-ce que ça a marché ? La plupart des gens parviennent "sans" problème à perdre quelques kilos sur le pouce, du moins tant qu'ils respectent toutes les règles prescrites par le régime en question.

Dès que l'objectif est atteint ou que le régime est terminé, on retrouve en très peu de temps le poids d'avant le régime (généralement même plus qu'avant le régime).

Problématique du régime

Le principal problème des régimes est que le poids perdu ne se compose pas uniquement de masse graisseuse, mais aussi, entre autres, de masse musculaire. La perte de masse musculaire entraîne une diminution des besoins énergétiques totaux. Le corps a donc besoin de moins de calories après le régime qu'avant. Pour y remédier, il est donc important de combiner une réduction de poids avec de l'exercice et du sport.

Solution à long terme

Il n'existe (malheureusement) pas de remède miracle pour perdre du poids. En principe, le mieux serait d'apprendre à changer de comportement, ce qui peut ensuite durer toute la vie. Il convient de noter que la perte de poids ne doit pas se faire en s'affamant, sinon il y a un risque de fringale, et qu'en outre, une perte de poids lente est plus saine pour l'organisme. C'est pourquoi l'objectif serait d'apprendre, par ce changement de comportement, à "écouter" son corps, en arrêtant de manger quand on est rassasié et en ne mangeant que quand on a faim. De plus, il faudrait apprendre à manger lentement, car il faut du temps entre le début du repas et la sensation de satiété. Pour optimiser la perte de poids, on peut réduire la masse graisseuse et augmenter la masse musculaire par un entraînement ciblé, ce qui permet également de lutter contre la diminution de la dépense énergétique. L'idéal serait de faire au moins une demi-heure d'exercice par jour. Non seulement le sport, mais aussi les activités quotidiennes comme le ménage, le jardinage, monter les escaliers, la marche rapide ou le vélo aident à réduire et à réguler le poids.

5 conseils pour une alimentation équilibrée

  • Ne renonce pas à trop de choses. Si la pression psychologique est trop forte, on arrête trop tôt ses bonnes résolutions, c'est pourquoi il faut perdre du poids lentement mais continuellement.
  • Pendant le repas, concentre-toi uniquement sur la nourriture et évite les activités annexes (télévision, journal, etc.).
  • Ne faites JAMAIS vos courses le ventre vide.
  • Veille à faire régulièrement de l'exercice et du sport. 
  • Détermine avant le repas la quantité que tu souhaites manger et ne pose que l'assiette préparée sur la table.
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Les courbatures - une souffrance pour la santé

Les courbatures sont des microlésions des fibres musculaires.

Les courbatures sont une sensation de douleur musculaire qui se manifeste après une sollicitation inhabituelle de la musculature. La douleur apparaît environ 24 à 48 heures après l'effort et disparaît généralement au bout de quatre jours environ. On ne ressent donc pas la douleur musculaire immédiatement après l'effort. La réparation de la musculature peut durer plusieurs muscles. Les courbatures signifient donc que le muscle présente d'infimes microtraumatismes. Le disque Z du sarcomère est alors déchiré.

Le lactate est-il la cause des courbatures ?

On dit souvent que le lactate est la cause des courbatures. L'accumulation de lactate dans le muscle n'a aucun lien avec les courbatures. Les microlésions mentionnées ci-dessus se produisent en effet lorsque les fibres musculaires doivent produire de la force sur une longueur de muscle inhabituelle. Par exemple, cela peut être le cas lorsque vous descendez une pente raide lors d'une randonnée.

Prévenir les courbatures grâce aux étirements ?

De nombreux sportifs essaient de prévenir l'apparition de courbatures en étirant leurs muscles avant ou après l'entraînement de musculation. Cela ne vous permettra malheureusement pas d'atteindre votre objectif. Comme mentionné plus haut, les courbatures sont en effet des microlésions. Vous ne pourrez certainement pas les réduire ou les éviter en étirant les fibres musculaires.

Les douleurs musculaires. Bien ou mal ?

Les douleurs des microlésions disparaissent généralement au bout de quatre jours environ. Il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter en cas de courbatures. Au contraire, les douleurs sont réduites. Les courbatures entraînent entre autres une adaptation de la longueur des fibres musculaires. Votre muscle va ajouter des sarcomères en série et se protéger contre de telles microlésions.

Si des microlésions se produisent dans les fibres musculaires, les cellules satellites sont activées. Les cellules satellites sont des cellules souches musculaires qui jouent un rôle important dans la construction musculaire. Elles commencent à se multiplier par division cellulaire et forment de nouveaux noyaux qui peuvent être intégrés dans les fibres musculaires existantes. Un plus grand nombre de noyaux cellulaires est positif pour la croissance musculaire - après tout, c'est dans le noyau cellulaire que se trouve, emballé dans l'ADN (acide désoxyribonucléique), le plan de construction de la nouvelle protéine musculaire.

Tu veux savoir comment fonctionne le processus biologique de la construction musculaire ? Alors clique ici.

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Influence de l'alimentation sur le développement musculaire

L'alimentation joue un rôle important dans le développement musculaire. Toutefois, elle n'est efficace qu'en combinaison avec l'entraînement musculaire, sans lequel aucune croissance musculaire n'est possible. Le plus important en termes d'alimentation pour la construction musculaire est un apport suffisant en protéines. Si l'apport total en protéines est trop faible, la masse musculaire ne peut pas être développée. En plus de l'apport total en protéines, la qualité des sources de protéines utilisées joue un rôle important. En outre, un timing judicieux de l'apport alimentaire peut avoir un effet positif supplémentaire sur l'adaptation à l'entraînement musculaire. Par exemple, l'apport d'acides aminés essentiels immédiatement après l'entraînement musculaire favorise la synthèse des protéines musculaires, tandis que les glucides (et certains acides aminés) ont une influence positive sur le bilan protéique en inhibant la dégradation des protéines. En plus des macronutriments, la créatine monohydrate a une influence positive sur la masse maigre. En outre, les acides gras oméga 3 peuvent augmenter la synthèse des protéines musculaires (surtout chez les personnes âgées) car ils ont un effet anti-inflammatoire. Consommez donc environ 20 g de protéines de haute qualité toutes les 3 à 4 heures. 

 update Nutrition propose des poudres de protéines de haute qualité dans son assortiment, avec lesquelles vous pouvez facilement couvrir vos besoins en protéines. Vous trouverez les produits sous www.update-lifestyle.ch

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Lait

Toutes les protéines de lait ne se valent pas

Dans l'article "Qu'est-ce qu'une source de protéines de haute qualité ?", j'ai présenté le "Digestible indispensable amino acid score" (DIAAS) comme la norme actuelle dans l'évaluation de la qualité des sources de protéines. Le DIAAS pour la fraction totale des protéines du lait (lait de vache*) est élevé et s'élève à 122%. La source de protéines "lait" fait donc partie des sources de protéines de la plus haute qualité. Cependant, comme nous l'avons déjà mentionné, toutes les protéines du lait ne se valent pas et les différentes fractions de protéines du lait influencent le bilan protéique de différentes manières. C'est pourquoi nous allons nous pencher sur les différentes fractions protéiques du lait dans cet article.

Composition du lait de vache

Le lait de vache est composé d'environ

  • 87.2% Eau
  • 4.9% Sucre du lait (lactose)
  • 3.9% Matière grasse du lait
  • 3.2% Protéines de lait (fraction totale) et
  • 0.8% Micronutriments.

Fractions protéiques du lait

Le site La fraction protéique totale peut encore être subdivisée en environ

  • 22% Protéine de lactosérum (Whey) et
  • 78% Caséine,

Les protéines de lactosérum et la caséine peuvent être subdivisées en d'autres sous-fractions. Selon l'état actuel des connaissances, cette subdivision supplémentaire en sous-fractions n'a toutefois aucune incidence sur le bilan protéique, raison pour laquelle je parlerai par la suite de "protéines de lactosérum" et de "caséine" pour simplifier**. La répartition exacte des sous-fractions avec leurs masses moléculaires ("taille/lourdeur des molécules de protéines") et leurs points isoélectriques ("valeurs de pH présentant la plus faible solubilité") est présentée dans le tableau 1.

Tableau 1 : Caractérisation des différentes fractions de protéines du lait selon Etzel 2004.

Groupe politiquemol. MasseConcentrationIsoël. Point
Petit-lait(kg/mol)(g/L)(pH)
β-Lactoglobuline183.25.4
α-Lactalbumine141.24.4
Sérum albumine660.45.1
Immunoglobuline G1500.75-8
Lactoferrine770.17.9
Lactoperoxydase780.039.6
Glycomacropeptide8.61.5<3.8
    
Caséine   
κ-Caséine193.35.8
β-Caséine249.35.2
αs-Caseins24134.9/5.3

Étant donné que les deux fractions "protéines de lactosérum" et "caséine" diffèrent en termes de vitesse de digestion et de profils d'acides aminés, elles ont également des effets différents sur le bilan protéique. Dans le prochain article, j'examinerai ce point en détail et je montrerai les différents effets de quantités comparables de caséine, de protéines de lactosérum et de protéines de soja sur le métabolisme des protéines musculaires.

*Ci-après, le terme "lait" désigne le lait de vache et le terme "protéines de lait" désigne les protéines de lait de vache.

**Le cas échéant, les différentes sous-fractions (donc par exemple l'immunoglobuline G, etc.) peuvent avoir des effets spécifiques sur le corps humain. Ainsi, on attribue à différentes fractions de protéines de lactosérum un effet immunomodulateur. Cependant, aucun effet positif n'a pu être démontré à ce jour en ce qui concerne le bilan protéique.

Gauche :

http://www.swissmilk.ch/de/services/publikationen/milchprodukte-factsheets.htmlhttp://jn.nutrition.org/content/134/4/996S.long