Perché bere a sufficienza è così importante
Una persona può sopravvivere fino a tre settimane senza cibo. Senza liquidi, invece, resiste solo pochi giorni. Ma perché bere è così essenziale? E perché nonostante ciò beviamo spesso troppo poco? Il nostro corpo ci dà le risposte.
Bere per stare meglio
Prenditi un attimo di tempo e pensa a quanto hai già bevuto oggi. Mezzo litro? Nemmeno quello? Con ogni probabilità devi ammettere di aver bevuto troppo poco – proprio come fa la maggior parte di noi. Una quantità di liquidi sufficiente è però essenziale perché il nostro organismo funzioni correttamente. Un apporto insufficiente non va preso alla leggera.
«È meglio evitare il più possibile bibite dolci, cola o succhi di frutta»
Perché dobbiamo bere?
Il corpo umano è composto per circa il 60% di acqua. Questo liquido funge da mezzo di trasporto per sangue, urina e sudore, elimina i prodotti di scarto del metabolismo e regola la temperatura corporea. Nell'arco di 24 ore, 1400 litri d'acqua scorrono attraverso il nostro cervello; nello stesso lasso di tempo, i reni sono attraversati da 2000 litri d'acqua. Anche se l'organismo elimina solo 2,5-3 litri al giorno tramite urina, respirazione e pelle, questa quantità deve essere reintegrata, perché il corpo non può attingere a riserve idriche proprie; altrimenti il suo rendimento ne risentirebbe. Una quantità di liquidi sufficiente è quindi importante perché l'organismo funzioni correttamente.
Quanta acqua è sufficiente?
Secondo le raccomandazioni generali, un adulto dovrebbe bere ogni giorno tra i due e i tre litri di liquidi. Questo valore varia tuttavia in base all'alimentazione e al tipo di bevanda. Più carne e sale si consumano, più liquidi si dovrebbero bere. Più insalata, verdura e frutta si mangiano, meno bisogna bere, poiché questi alimenti contengono molta acqua e poco sale da cucina. Allo stesso tempo è importante anche il modo in cui si assumono i liquidi. È meglio evitare il più possibile bibite dolci, cola o succhi di frutta, poiché l'elevato contenuto di zucchero sottrae inizialmente acqua al corpo. La razione giornaliera necessaria di
litri di liquidi da assumere. Più preciso è il calcolo in base alle calorie. Vale la regola di bere un millilitro per caloria. Non è comunque necessario contare le calorie con precisione, basta bere di più in caso di pasti abbondanti.
Fabbisogno maggiore durante lo sport?
Anche durante l'attività sportiva bisognerebbe assumere più liquidi. Chi fa sport aumenta la produzione di sudore e richiede di più al proprio organismo. I medici consigliano quindi agli sportivi di bere il più possibile durante e dopo l'attività intensa. Oltre all'acqua, gli esperti consigliano succo di frutta diluito con acqua minerale. Un succo di mela diluito con acqua gassata, per esempio, ha un effetto isotonico e ipotonico. Questo è importante perché uno sportivo ha un fabbisogno maggiore di carboidrati ed elettroliti e la sua bevanda dovrebbe essere ben tollerabile e rapidamente assimilabile. Il fabbisogno di liquidi dopo lo sport si può calcolare facilmente: pesati prima e dopo l'attività sportiva. In questo caso, la perdita di peso corrisponde alla perdita di liquidi, che va reintegrata.
«Già una perdita di liquidi pari al 2% del peso corporeo può compromettere notevolmente le prestazioni»
E se non si beve abbastanza?
Chi beve troppo poco si mette in pericolo. I primi segnali di un apporto insufficiente si manifestano con spossatezza, disturbi digestivi, mal di testa e dolori muscolari. Se la carenza di liquidi nel corpo si accentua, nel cervello viene prodotto in maggior quantità un ormone che inibisce l'eliminazione dell'acqua, restringendo così i vasi sanguigni e facendo aumentare la pressione sanguigna. Oltre alla stitichezza, ciò può portare anche a problemi circolatori, crampi notturni ai polpacci o pelle pruriginosa. Fortunatamente, la sensazione di sete ci avverte della carenza di liquidi.
Fonte: Luzia Kunz
