
Lait
Toutes les protéines de lait ne se valent pas Dans l'article "Qu'est-ce qu'une source de protéines de qualité ?", j'ai présenté le "Digestible indispensable amino acid score" (DIAAS) comme la norme actuelle pour l'évaluation de la qualité.

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Le Dr Piero Fontana, spécialiste du métabolisme, explique dans une interview comment mesurer ses pertes de sueur et à partir de quand il faut compenser une perte de sel. Dr Piero Fontana, combien transpirez-vous ?

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