Convertire il grasso in muscoli: è possibile?
Convertire il grasso in muscoli: è davvero possibile?
In palestra si sente spesso dire che è importante allenare la forza per trasformare il grasso in muscoli. La cosa diventa ancora più divertente quando si sente dire che bisogna prima guadagnare massa (soprattutto massa grassa) e poi convertire il grasso in muscoli. Sembra una buona idea, ma purtroppo non è possibile. Diamo un'occhiata ai meccanismi che stanno alla base della costruzione dei muscoli e della perdita di grasso per spiegare perché questa affermazione appartiene al regno delle favole.
Come si formano i muscoli?
I muscoli vengono costantemente costruiti e scomposti. Anche in questo momento (mentre leggete questo testo) il vostro corpo sta costruendo e distruggendo massa muscolare. Se predominano i processi di costruzione muscolare, i muscoli vengono costruiti. Se predominano i processi di riduzione della massa muscolare, i muscoli vengono demoliti.
Come posso stimolare i processi di costruzione muscolare?
Esistono due stimoli anabolici (anabolizzanti) per il muscolo. Uno è l'allenamento muscolare intensivo con il massimo esaurimento possibile dei muscoli in un periodo di tensione adeguato di circa 60-90 secondi per funzione muscolare. Il secondo sono le proteine (aminoacidi essenziali). Oltre ai prerequisiti genetici, questi due punti determinano la crescita dei muscoli.
Come funziona il processo di costruzione muscolare?
Se si desidera costruire muscoli, è necessario aumentare il tasso di sintesi proteica muscolare. La sintesi proteica muscolare è il processo di produzione delle proteine muscolari. Ma come funziona la sintesi proteica muscolare?.
Le cellule muscolari hanno diversi nuclei cellulari in cui è conservato il DNA. Il DNA contiene il progetto del vostro corpo. Se ora si stimola la cellula muscolare con un allenamento di forza, viene copiata una sezione del progetto di una nuova cellula muscolare (questo processo è chiamato trascrizione). Questa copia della sezione del DNA è chiamata mRNA (per RNA messaggero). L'mRNA contiene ora le informazioni necessarie per produrre una nuova cellula muscolare. L'mRNA esce dal nucleo della cellula attraverso i pori nucleari e viene poi tradotto in una proteina sui ribosomi (questo processo è chiamato traduzione). Durante la traduzione, l'mRNA viene letto e gli amminoacidi vengono assemblati in base al progetto dell'mRNA. Per portare a termine questo processo, gli aminoacidi devono essere presenti nella giusta quantità. Ora è chiaro perché la crescita muscolare senza proteine (le proteine sono costituite da aminoacidi) è piuttosto difficile.
Il grasso viene convertito in muscolo o come viene scomposto?
I grassi vengono immagazzinati nell'organismo sotto forma di trigliceridi (spesso chiamati anche triacilgliceridi). Dal punto di vista chimico, si tratta di glicerolo esterificato con 3 acidi grassi. Come per la formazione e la disgregazione dei muscoli, esistono processi di accumulo e di riduzione dei grassi.
Questo processo è controllato principalmente dalla quantità di energia ingerita e dalla quantità di energia consumata. Se si consuma più energia di quanta se ne consuma, l'energia in eccesso viene (molto probabilmente) immagazzinata come grasso corporeo. Se invece l'energia consumata è superiore a quella consumata, il grasso corporeo verrà (molto probabilmente) perso.
Come funziona il processo di perdita di grasso?
Per scomporre i grassi, questi devono prima essere liberati dal tessuto adiposo. Ciò avviene attraverso la scissione idrolitica del grasso naturale in glicerolo e 3 acidi grassi liberi (chiamata lipolisi).
Gli acidi grassi prodotti vengono quindi rilasciati nel sangue. Questi acidi grassi possono essere assorbiti e metabolizzati dai muscoli per la β-ossidazione (scomposizione degli acidi grassi nei mitocondri in energia) o dal fegato per la chetogenesi (formazione di corpi chetonici nello stato metabolico di carenza di carboidrati). Gli acidi grassi a catena corta possono muoversi liberamente nel sangue, mentre quelli a catena lunga sono legati alle proteine di trasporto. Anche il glicerolo prodotto durante la lipolisi viene scomposto dal fegato e utilizzato per la gluconeogenesi (produzione di zuccheri) o per la sintesi degli acidi grassi (produzione di grassi).
È possibile convertire il grasso in muscoli?
Ora sapete che il processo di perdita di grasso non produce certamente massa muscolare. Quindi non è possibile convertire il grasso in muscoli. Nella perdita di grasso, in parole povere, il grasso naturale viene convertito in energia. Quando si costruisce il muscolo, gli aminoacidi vengono combinati per formare le proteine muscolari. Si tratta di due processi completamente diversi.