Micronutrienti: cosa sono?

Micronutrienti: cosa sono?

Affinché il corpo funzioni, è necessario che avvenga un'ampia gamma di processi simultanei. Tuttavia, per avviare e mantenere questi processi, il corpo umano ha bisogno di un'ampia gamma di nutrienti, compresi i micronutrienti. Ma cosa sono esattamente questi nutrienti, quali funzioni dell'organismo influenzano e quali alimenti sono particolarmente ricchi di micronutrienti?

Cosa sono i micronutrienti?

Il termine micronutrienti comprende un'ampia gamma di nutrienti diversi, essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo e per sostenere innumerevoli processi. I micronutrienti comprendono vitamine, oligoelementi, minerali e sostanze vegetali secondarie. Il fattore decisivo è che i rispettivi termini generici devono essere considerati più da vicino, poiché ogni singola sostanza si differenzia dalle altre.

Un totale di 13 vitamine è classificato come vitamine essenziali. Si tratta delle vitamine di cui il corpo ha bisogno in ogni caso. Solo le vitamine B3 e D possono essere sintetizzate dal corpo umano. Tutte le altre vitamine essenziali devono essere fornite dall'esterno.

Anche i minerali sono micronutrienti essenziali per noi. Tra questi vi sono lo zinco, il rame e il ferro. Questi minerali agiscono come elementi costitutivi e regolatori dell'organismo. Secondo alcuni scienziati, ci sono fino a 16 diversi minerali che possono essere definiti micronutrienti essenziali.

Anche gli oligoelementi sono nutrienti inorganici e fanno parte dei minerali. Si tratta di nutrienti inorganici come lo iodio, il selenio o il ferro, che l'organismo non è in grado di produrre autonomamente. Per questo motivo, gli oligoelementi devono essere assunti con gli alimenti o con integratori alimentari per soddisfare il fabbisogno giornaliero dell'organismo.

Le sostanze vegetali secondarie, invece, sono micronutrienti che funzionano principalmente come antiossidanti. Tra questi vi sono i carotenoidi, il resveratolo e i flavonoidi. Ad oggi, non è stato possibile dimostrare in che misura la maggior parte delle sostanze fitochimiche sia effettivamente essenziale per l'organismo. In ogni caso, il beta-carotene è una delle sostanze fitochimiche più importanti.

Micronutrienti ed effetti sull'organismo

L'influenza dei micronutrienti è a prima vista sorprendente per molti, poiché sono responsabili di numerose e diverse funzioni dell'organismo. Ad esempio, sono importanti per la vista, svolgono un ruolo fondamentale nel metabolismo, aiutano a regolare la funzione tiroidea, rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto positivo sulla memoria e sulla concentrazione. Questo elenco mostra chiaramente quanto sia complesso il ruolo dei micronutrienti e perché siano così importanti per il corpo umano.

Quali sono gli effetti di un'offerta insufficiente?

Se si consumano troppo pochi micronutrienti, gli effetti possono essere diversi. In primo luogo, però, è importante sapere che il nostro corpo non è in grado di immagazzinare i micronutrienti in misura particolarmente elevata. Di conseguenza, è necessario un apporto regolare. I micronutrienti che hanno funzioni per la pelle, i muscoli o le ossa possono essere immagazzinati in quantità limitate per un certo periodo di tempo. Altri micronutrienti, come le vitamine idrosolubili, sono difficilmente immagazzinabili.

Se l'organismo subisce una carenza di vitamine, minerali o oligoelementi importanti per un periodo di tempo prolungato, varie funzioni corporee vengono disturbate a causa della carenza. Quanto più elevata è la carenza, tanto più siamo soggetti a raffreddori, ad esempio. Le carenze di micronutrienti a lungo termine possono talvolta portare a malattie specifiche.

Quali alimenti contengono quali micronutrienti?

La frutta e la verdura contengono generalmente molti micronutrienti. Solo per questo motivo è importante consumare regolarmente frutta e verdura fresca per soddisfare il fabbisogno nutrizionale dell'organismo. Tuttavia, ci sono alcuni tipi di alimenti che presentano una concentrazione e una varietà di micronutrienti particolarmente elevata.

I broccoli sono una delle verdure più popolari tra gli atleti e le persone che tengono alla loro salute per una buona ragione. Il suo contenuto di vitamina C è eccezionalmente alto rispetto a quello di molte altre verdure. I broccoli contengono inoltre un gran numero di antiossidanti e sostanze vegetali secondarie. Oltre ai broccoli, anche gli spinaci e il cavolo riccio sono considerati fonti ideali di micronutrienti.

I legumi contengono anche una percentuale molto elevata di micronutrienti. Soprattutto contengono minerali e alcune vitamine essenziali. Essendo anche ricchi di fibre, sono un accompagnamento ideale per molti piatti principali. Le lenticchie rosse sono particolarmente ricche di ferro, mentre i ceci e i fagioli sono una buona fonte di magnesio.

Se volete assorbire e coprire il maggior numero possibile di micronutrienti, dovete assolutamente scegliere i kiwi. Il frutto di bosco asiatico contiene più sostanze nutritive di quasi tutti gli altri alimenti. Oltre a un contenuto molto elevato di vitamina C, i kiwi contengono anche quantità significative di vitamine B1-B9. Ma i kiwi contengono anche altri micronutrienti come calcio, ferro, zinco e potassio. Inoltre, i kiwi contengono pochissime fibre e possono quindi essere digeriti molto rapidamente, favorendo la salute dell'intestino.

Che cosa è importante quando si parla di micronutrienti?

Se si decide consapevolmente di assumere determinati micronutrienti in modo mirato, è necessario prestare molta attenzione al dosaggio e monitorare attentamente le quantità di vitamine e minerali in particolare che si assumono. Il motivo risiede nelle proprietà tossiche che le vitamine liposolubili sviluppano ad alte concentrazioni. Tuttavia, anche i minerali come il ferro o il calcio non devono essere sovradosati. Altrimenti si rischia la formazione di depositi negli organi, che possono limitarne la funzione. Se si segue una dieta equilibrata e sana, si dovrebbe sempre evitare di assumere integratori vitaminici o minerali altamente concentrati. Con l'aiuto di una dieta consapevole e controllata, di solito si assumono tutti i micronutrienti importanti in quantità sufficiente.

Micronutrienti - La linea di fondo.

La regolazione del fabbisogno di nutrienti è un fattore decisivo per sostenere diversi processi e funzioni del corpo umano. È quindi importante assumere una quantità sufficiente di micronutrienti e non ignorarli. Se si integrano nella propria dieta alimenti particolarmente ricchi di nutrienti, si coprirà quasi automaticamente il fabbisogno dell'organismo.