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So nimmst du im Urlaub nicht zu

Endlich Ferienzeit. Geniessen, ausruhen und einfach einmal die Seele baumeln lassen. Doch mit der Entspannung kommt oftmals auch das eine oder andere Kilo dazu. Hie und da eine kleine „Sünde“, eine Trainingsstunde weniger und die Essensportion etwas umfangreicher – schon schlägt die Waage Alarm. Das ganze Jahr über zeigst du Disziplin und achtest auf deine Ernährung. Umso frustrierender ist es dann, wenn deine Pläne in kurzer Zeit um einige Kilogramm zurückgeworfen werden. Doch muss das sein? Erfahre, wie du die Gewichtszunahme trotz Urlaub vermeiden kannst.

Selbstdisziplin durch Beobachten

Bevor sich die neuen Kilogramm bemerkbar machen, fällt uns auf, dass etwas anders läuft als sonst. Anfangs hatten wir unsere Ziele noch im Hinterkopf und haben dem Verlangen nicht nachgegeben. Wohlerzogen fiel die Wahl auf gesunde Lebensmittel. Doch irgendwann wurde es immer schwieriger, bis dann der Grundsatz gekippt ist. Nun lassen wir uns die freie Wahl und essen, wonach uns der Appetit steht.

Mitschuld kann daran dein Smartphone sein. Jedenfalls, wenn du normalerweise mit einer App kontrollierst, wie viele Kalorien du zu dir nimmst oder welche Nährstoffe sich im Essen verstecken. Wichtig dabei ist nämlich nicht, dass du nackte Fakten erhältst, sondern dass du dich mit dem Thema auseinandersetzt. Du dokumentierst dein Essen und denkst gleichzeitig darüber nach. Fällt diese Kontrolle weg, dann fällt das „Sündigen“ leichter. Darum ist die Erfassung der Nährwerte ein wichtiges Tool, um die Gewichtszunahme zu verhindern.

Es geht vielen gleich

Studien belegen, dass Urlaubssaison und Feiertage weltweit zu einer Gewichtszunahme führen können. Ein gutes Beispiel ist die Adventszeit, welche kurz nach Neujahr in eine Gewichtshöhepunkt und Ernüchterung endet. Doch es bleibt noch genug Zeit, das Gewicht bis Ostern wieder abzutrainieren, um dann erneut zu Schokohase und Co. zu greifen.

Bei Untersuchungen in Deutschland, USA und Japan stachen die Deutschen mit der höchsten Gewichtszunahme heraus. Dies mag darin liegen, dass in den USA Ostern eine weniger wichtige Rolle spielen. In Japan wird um das europäische Neujahr herum auch zugenommen. Jedoch liegt der Fokus auf der „Goldenen Woche“, welche gleich vier wichtige Feiertage beinhaltet.

Ernährung umstellen

Egal, wohin es dich in diesem Sommerurlaub zieht, das Essen wird sicherlich nicht zu verachten sein. In den Ferien kann man das Essen geniessen und muss sich nicht nach einem stressigen Arbeitstag noch in der Küche abmühen. Dazu kommen noch viele Leckereien, die wir in unserem Alltag sonst nicht kennen. Das ist Verlockung pur.

Wenn du das Auf und Ab mit dem Gewicht nicht mitspielen willst, dann verhinderst du die Gewichtszunahme, bevor sie eintritt. Dafür stellst du deine Ernährung um und behältst die Nährstoffe im Blick. Ein gelegentliches Stelldichein mit der Waage empfiehlt sich ebenfalls.

Treibst du viel Sport, dann ernährst du dich normalerweise wahrscheinlich besonders proteinhaltig. Der Körper kann Proteine schnell in Muskelmasse umwandeln und verbrennen. Meidest du normalerweise grössere Mengen von Kohlenhydraten wie Brot, Nudeln oder Zucker – so musst du auch im Sommer aufpassen, dass du nicht zu viel zugreifst. Denn sie können bewirken, dass du auch zunimmst, obwohl du dich viel bewegst.

Ausnahmen gestattet

Bei eiweisshaltigen Speisen darfst du gerne auch einmal zugreifen. Köstliche Fleischgerichte oder ihre veganen Alternativen mit hohem Eiweissgehalt. Eine besonderer Leckerei ist fangfrischer Fisch – gesund, schmackhaft und reich an Fetten und Ölen.

Etwas komplizierter ist es für Vegetarier oder Veganer. Vor allem in Ländern, wo diese Ernährungsform noch eher selten ist. In dem Fall können Proteinpulver, -riegel und andere Ergänzungsmittel Abhilfe schaffen. Kombiniert mit frischem Obst und Gemüse helfen sie gegen die unerwünschte Gewichtszunahme.

Nicht zu vergessen: Viel Bewegung, Entspannung und Schlaf.

Wir wünschen allen eine schöne Urlaubszeit.

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La gestion de l'entraînement en endurance

A quoi faut-il faire attention lors de la gestion de l'entraînement ?

La gestion optimale de l'entraînement d'endurance est synonyme de :

  • La bonne zone d'entraînement au bon moment
  • La bonne zone d'entraînement sur la bonne durée

Pour pouvoir s'y référer, il est important de connaître sa zone d'entraînement optimale.

Indicateur de fréquence cardiaque

La médecine sportive connaît la fréquence cardiaque comme un indicateur simple permettant de conclure à la sollicitation du système cardio-vasculaire. Un pulsomètre permet d'enregistrer la fréquence cardiaque. La plupart du temps, il s'agit d'un émetteur placé dans la ceinture thoracique qui enregistre les signaux d'excitation électrique du cœur. Une alternative consiste à mesurer le pouls dans la paume des mains à l'aide d'un appareil d'entraînement.

L'intensité de l'effort est identifiée par le pouls. Lors d'un pouls au repos sur le canapé à la maison, le cœur bat en moyenne entre 60 et 80 fois par minute. Chez les personnes bien entraînées, cette fréquence peut être plus basse. Pendant l'entraînement, en revanche, le cœur bat nettement plus fort - on peut mesurer des valeurs allant jusqu'à 140, voire 200 battements cardiaques.

L'effort fait battre le cœur plus vite pour que le sang soit transporté vers les muscles. Dans les cellules musculaires, le sang apporte l'oxygène et les nutriments nécessaires. Il retourne ensuite vers le cœur et les poumons, où il est à nouveau enrichi en oxygène frais, tandis que le dioxyde de carbone peut s'échapper. Plus l'exercice est rapide et intense, plus le cœur doit travailler.

Ces valeurs sont différentes pour chacun. Ainsi, deux sportifs peuvent s'entraîner ensemble et constater des valeurs très différentes sur leur cardiofréquencemètre. Parmi les facteurs pertinents, on peut citer

  • Vieux
  • Stature
  • Poids
  • Niveau d'entraînement
  • Sexe
  • État nutritionnel
  • Prédisposition génétique

Un pulsomètre n'est pertinent que dans la mesure où il est combiné à une détermination raisonnable de la zone d'entraînement. Dans ce cadre, une mesure de la fréquence cardiaque maximale ou un diagnostic de performance devraient être effectués. Sans ce complément, la gestion de l'entraînement en endurance n'est pas recommandée par le biais de la valeur du pouls. Tu peux par exemple passer un test de performance auprès de Ortho SG de l'école.

Degré d'exposition

L'intensité d'un effort peut être déterminée à l'aide de différents paramètres physiologiques. Le pourcentage de l'effort maximal fourni sert de base. Il est possible de choisir entre une indication en pourcentage de la fréquence cardiaque maximale atteinte (FC max.) ou de la consommation maximale d'oxygène (VO2 max.). 

A titre d'exemple : Si une fréquence cardiaque de 195 battements est mesurée sur le vélo, cela donne un pourcentage de 100 %. En partant de ce chiffre, on peut maintenant choisir le pourcentage optimal pour chaque domaine d'entraînement. Dans le domaine de la résistance à la fatigue, cela correspond par exemple à 85 % - 90 %. Cela permet de s'assurer que l'intensité de l'entraînement est toujours la plus efficace.

Depuis longtemps, la fréquence cardiaque fait partie des paramètres physiques privilégiés. En effet, son comportement au repos, à l'effort et lors de la récupération présente des points communs avec l'intensité de l'effort et la capacité d'endurance. Elle montre comment un effort externe se répercute en interne. Dans le domaine aérobie, la fréquence cardiaque est proportionnelle à l'effort fourni.

Le facteur de la fréquence cardiaque est également subjectif et présente des différences notables d'un sportif à l'autre. En règle générale, plus la masse musculaire est importante, plus la fréquence cardiaque est élevée.

La perception subjective de la charge de travail

Celui qui s'entraîne régulièrement sent généralement ce qui fait du bien à son corps. Le sportif sait quel est le rythme adapté, ce qui lui procure du plaisir et comment il se sent pendant l'entraînement. Être attentif à ces sensations est un bon conseil. Mais pour ne pas tomber dans le confort, ce rythme de bien-être devrait aussi être remis en question de temps en temps. Les perceptions subjectives peuvent être analysées et évaluées de manière critique.

La respiration est un indicateur de la perception subjective. Ainsi, un halètement est un signe clair d'un entraînement intensif. L'augmentation de la fréquence cardiaque est également perceptible, tout comme une transpiration accrue et une sensation de lourdeur dans les jambes. Lors d'un entraînement intensif, il faut faire preuve de volonté pour pouvoir rester dans la zone d'entraînement souhaitée. Dans ce cas, l'expérience croissante permet d'assembler toutes les fonctions corporelles en une image globale et de reconnaître la zone d'effort actuelle.
Si l'on veut déterminer la zone d'entraînement avec le sentiment subjectif, cela est possible par exemple par la rapidité de la respiration. Plus on s'entraîne intensément, plus on commence à haleter. On sent que le pouls augmente, que l'on transpire davantage et que les jambes deviennent plus lourdes. Plus l'entraînement est intense, plus la volonté nécessaire pour rester dans la zone d'entraînement est grande. Avec l'expérience, le sportif est de mieux en mieux à même de reconnaître, à partir de cette image globale de ses fonctions corporelles, dans quelle zone d'effort il se trouve à un moment donné.

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Pourquoi l'entraînement musculaire est-il important chez les personnes âgées ?

Si l'on ne pense à la musculation qu'en termes de bodybuilders bien entraînés, on passe à côté de quelque chose. Une musculature bien entraînée est une bonne base pour tout le monde. Elle n'apporte pas seulement des avantages sur le plan visuel, mais aussi sur le plan de la santé, du bien-être et de l'état psychique.

Entraînement musculaire même à un âge avancé

Des recherches ont démontré qu'à partir de 40 ans, 1 % de la masse musculaire disparaît chaque année. Du moins si elle n'est pas utilisée ou entraînée. Dans les jeunes années, le corps supporte encore relativement bien une diminution de la masse musculaire. Mais avec l'âge, les problèmes s'accumulent et peuvent rendre le quotidien plus difficile. 40 % de la masse musculaire a disparu avant l'âge de 80 ans - si rien n'est fait pour y remédier. Un entraînement musculaire ciblé permet de remédier à cette situation.

La musculation pour la santé

L'âge entraîne un ralentissement du métabolisme. Le développement musculaire est donc également plus lent. Mais les muscles continuent à percevoir les stimuli et à y réagir. Ainsi, l'entraînement musculaire peut être considéré comme une mesure médicale judicieuse chez les personnes âgées. Si l'on y renonce, on risque de nuire à son corps à long terme.

Les muscles portent au quotidien

Un corps entraîné peut contribuer à un meilleur bien-être et donc à une meilleure qualité de vie. Outre la sécrétion d'hormones lors de l'entraînement, la musculation permet surtout de bouger plus facilement. Les muscles entraînés facilitent le quotidien et offrent ainsi plus de possibilités d'activités conviviales.

Les muscles contre l'obésité

Au milieu de la vingtaine, le métabolisme de beaucoup de personnes se modifie et les kilos s'installent de manière plus tenace sur les hanches. Un entraînement musculaire ciblé augmente le métabolisme de base, c'est-à-dire l'énergie dépensée par le corps pour maintenir les fonctions vitales. Plus le métabolisme de base est élevé, plus la consommation de calories est importante. Il constitue une bonne base, qui est encore augmentée par les activités sportives. Lorsque la masse musculaire diminue, le métabolisme de base baisse également, ce qui explique pourquoi la prise de poids peut être d'autant plus rapide.

Formation adaptée

L'entraînement de la musculature favorise la coordination et la force. En outre, il favorise un psychisme sain et stimule la satisfaction. Il est important de s'entraîner régulièrement. Un coach, qui établit un plan d'entraînement tenant compte de l'âge, des conditions de vie et de l'état de santé, constitue un soutien optimal.

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Qu'est-ce que le glycogène et comment puis-je vider mes réserves de glycogène ?

Qu'est-ce que le glycogène et comment puis-je vider mes réserves de glycogène ?

Le glycogène remplit plusieurs fonctions importantes dans le corps. Alors qu'il joue un rôle essentiel dans le maintien de nombreuses fonctions corporelles, il est très important pour les sportifs et les personnes qui souhaitent perdre du poids. Tu apprendras ici comment profiter de la fonction de stockage du glycogène pendant un régime.

Structure et occurrence

D'un point de vue chimique, le glycogène est un oligosaccharide ou un polysaccharide ramifié, composé de résidus de glucose. Pour simplifier, on peut dire que le glycogène est un réservoir d'hydrates de carbone et qu'il ressemble à l'amidon végétal. Il est absorbé par l'alimentation, principalement par la consommation de sucre et d'hydrates de carbone.

Les réserves de glycogène se trouvent partout dans le corps : dans les muscles et les reins, ainsi que dans le foie et le cerveau. Ils sont également présents en faible quantité dans l'utérus et le vagin. La plus grande réserve de glycogène se trouve dans les muscles, où se trouvent les deux tiers du glycogène présent dans le corps, et dans le foie. Plus une personne est entraînée, plus la capacité de son stock de glycogène est importante. Une personne non sportive peut stocker 300 à 400 grammes de glycogène dans ses muscles, tandis que les sportifs peuvent augmenter la capacité de ce stockage jusqu'à 600 grammes.

Le glycogène peut en outre être présent dans les cellules adipeuses. Il y est stocké lorsque les réserves de glycogène restantes sont déjà pleines. Cette situation résulte généralement d'une surabondance de glucose ou d'une consommation excessive de glucides.

Fonction du glycogène

Le glycogène a différentes fonctions dans le corps, qui dépendent de l'endroit où il est stocké.
Le glycogène dans les muscles joue un rôle important dans l'approvisionnement des muscles, alors que seul le stock de glycogène du foie est impliqué dans la régulation du taux de glycémie. Le glycogène présent dans les muscles est exclusivement utilisé par ces derniers, bien que ce soit là que se trouve le plus grand stock de glycogène du corps humain.

Cependant, le foie est le seul organe du corps humain capable de transformer le glycogène en glucose vital grâce à l'enzyme glucose-6-phosphatase. Si le corps enregistre une baisse du taux de glycémie, l'enzyme entre immédiatement en action. Un processus qui doit permettre d'éviter une hypoglycémie potentiellement mortelle. L'alimentation des cellules nerveuses et du cerveau est ainsi assurée, de même que la formation de globules rouges et la régulation de la température corporelle.

Le glycogène, que le corps extrait du foie, joue un rôle moins intéressant pour les sportifs et les personnes qui souhaitent perdre du poids. Il en va tout autrement du glycogène stocké dans les muscles.

Le glycogène dans les muscles

Les personnes qui font du sport consomment de l'énergie et dépendent de l'adénosine triphosphate (ATP). Cette énergie est principalement mise à la disposition du corps sous forme de glycogène ou de dégradation des hydrates de carbone, également appelée glycolyse. L'énergie provenant des réserves de graisse permettrait au corps de se passer de nourriture pendant une longue période. Si les muscles brûlent de l'énergie, comme c'est le cas pendant l'exercice physique, le glycogène stocké peut, dans certaines circonstances, être presque entièrement utilisé en l'espace d'une heure lors d'un effort intense. Si l'effort est intermittent pour le corps, celui-ci consomme comparativement beaucoup moins de glycogène dans le même temps.

Les sports d'endurance, en particulier, vident rapidement les réserves de glycogène. Afin de solliciter le moins possible le stock de glycogène, les sportifs essaient d'entraîner le métabolisme des graisses. Pour produire de l'énergie, le corps a recours, en plus de la glycolyse, à la lipolyse. Lors de ce processus, les graisses sont décomposées, ce qui ne peut toutefois se produire que si le corps met suffisamment d'oxygène à disposition. Si le volume des poumons et, par conséquent, la respiration sont limités, moins de graisses peuvent être décomposées. C'est la raison pour laquelle les sportifs consacrent beaucoup de temps à l'entraînement de l'endurance de base.

Comment remplir et vider les réserves de glycogène

La réserve de glycogène peut être remplie et vidée à volonté. Il n'est pas possible de le vider complètement, car le corps laisse un minimum de glycogène dans cette réserve pour assurer les fonctions vitales. Le fait que la réserve de glycogène soit plus vide le matin que le soir est un mythe. Comme les muscles n'utilisent pratiquement pas de glycogène pendant la nuit, le réservoir n'est pas plus rempli le soir que le matin.

Alors que l'alimentation des sportifs vise davantage à remplir le réservoir, les personnes qui souhaitent perdre du poids veulent le vider pour que le corps commence à dégrader les graisses. Le glycogène étant absorbé par les glucides, le secret pour le vider est de ne pas consommer de glucides. En combinaison avec le sport, notamment l'entraînement d'endurance, il est possible de vider plus rapidement le stock. Une fois le stock vidé, le corps commence à puiser de l'énergie dans le tissu adipeux et à le dégrader.

Un apport abondant en glucides doit permettre de remplir les réserves de glycogène avant les compétitions. Dans les sports d'endurance, il est important que le corps dispose de suffisamment d'énergie. L'entraînement du métabolisme des graisses ou de l'endurance de base doit permettre de ménager les réserves de glycogène, mais il est préférable d'exploiter au maximum la capacité de ces réserves. Sinon, en compétition, les athlètes sont obligés de reconstituer le stock après environ 1,5 heure en consommant des glucides afin de pouvoir maintenir leur niveau de performance.

Avant la compétition, les sportifs tentent de vider leurs réserves en réduisant massivement les glucides et en s'entraînant en endurance, pour ensuite les remplir au maximum quelques jours avant la compétition en consommant des aliments riches en glucides.

Alimentation et glycogène

L'alimentation permet de remplir les réserves de glycogène et, en combinaison avec l'exercice physique, de les vider.
Si l'on souhaite le remplir, l'alimentation doit comporter une série d'aliments riches en glucides. Les pâtes, les produits à base de céréales complètes, le riz et les pommes de terre conviennent à cet effet. Ceux qui préfèrent les aliments sucrés peuvent remplir leur réservoir avec des jus de fruits, du pudding, du miel et des fruits. Les aliments sains comme les légumes et les légumineuses sont une autre option.

Pour vider les réserves de glycogène, il convient de renoncer aux hydrates de carbone. Les régimes low-carb conviennent à cet effet. Ne te laisse toutefois pas abuser par la perte de poids drastique des premiers jours. Le glycogène est stocké avec de l'eau. Lorsque le stock de glycogène est vidé par une réduction des glucides, l'eau est également éliminée. Les kilos perdus les premiers jours ne sont donc pas de la graisse, mais seulement de l'eau.

Il n'est pas conseillé de renoncer complètement aux glucides, surtout si la perte de poids est combinée avec du sport. Le corps a besoin d'une certaine quantité de glucides pour alimenter les muscles. S'il ne reçoit pas suffisamment d'énergie pour alimenter les muscles, il commence à perdre de la masse musculaire et non de la graisse.

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Combien de caféine par jour peut-on consommer sans risque ?

Quelle est la quantité de caféine par jour qui ne présente aucun risque pour la santé ?

Tu associes la caféine en premier lieu au café du matin. Oui, il y a de la caféine dans une bonne boisson chaude non décaféinée. Mais il existe toute une série d'autres boissons pour lesquelles tu penses moins à la teneur en caféine. Tu découvriras ici quelle quantité de caféine est acceptable par jour et quand la quantité dépasse la dose recommandée.

Combien de caféine consommes-tu réellement par jour ?

En tant qu'adulte sans problème de santé, tu peux consommer sans crainte 400 milligrammes de caféine par jour. Si tu es enceinte ou si tu allaites, la quantité recommandée est réduite de moitié. De même, en cas de maladies cardiaques, de problèmes circulatoires ou d'hypertension, la quantité de caféine consommée par jour doit être considérablement réduite. Pour bien doser la caféine par jour, tu devrais reconsidérer l'ensemble de tes boissons et ne pas te contenter de regarder de plus près le café du matin. La caféine est présente dans le thé et le cacao, dans les boissons à base de guarana et de maté, mais aussi dans de nombreux sodas, même si c'est en faible quantité. En revanche, les boissons énergétiques et les compléments alimentaires que tu consommes dans le cadre d'un régime sont de véritables bombes à caféine. Même si tu penses renoncer délibérément à toute forme de caféine, tu seras surpris de constater que tu en consommes régulièrement chaque jour.

Pour le café et le thé, la teneur en caféine varie d'une variété à l'autre. Lorsqu'il s'agit de tes boissons préférées pour les sodas et autres, la teneur en caféine est à chaque fois identique. Pour trouver une réponse à ta question, c'est très simple. Note chaque jour, pendant une semaine, la quantité de caféine qui pénètre dans ton corps chaque jour. Pour cela, il te suffit de lister la teneur en caféine de toutes les boissons et des éventuels compléments alimentaires et de calculer le total à la fin de la journée.

Signes et symptômes indiquant un "excès" de caféine

Les quantités de caféine par jour mentionnées ci-dessus sont une valeur indicative, mais peuvent déjà être trop élevées dans certains cas. En fin de compte, la dose dépend aussi de la tolérance, qui n'est pas subjective mais objective. Il y a des personnes qui, après une seule tasse de café, ont déjà absorbé plus de caféine par jour qu'elles ne peuvent en supporter en se basant sur les signes sûrs d'une "overdose". Des maux de tête et de la nervosité ainsi qu'une légère irritabilité sont des symptômes qui devraient faire réfléchir à une réduction de la quantité de caféine par jour.

Même si tu dors mal et que tu te sens toujours fatigué, il se peut que tu aies dépassé la quantité de caféine qui est saine pour toi. Si tu ne bois que rarement du café et d'autres boissons, les symptômes qui apparaissent après une seule tasse peuvent être ceux d'un grand buveur de café en état de manque. Dans ce cas, les bâillements fréquents, la somnolence et les sautes d'humeur ne sont pas des signes de sevrage, mais apparaissent en tant qu'effets contraires lorsque tu dépasses la dose de caféine optimale pour toi par jour.

400 milligrammes ou moins ? Le bon dosage de caféine par jour

Comme nous l'avons déjà mentionné, les femmes enceintes et allaitantes ne devraient pas consommer plus de 200 milligrammes de caféine par jour. Si tu es un adulte en bonne santé et que tu n'as pas d'effets secondaires indésirables liés aux boissons énergisantes et au café, tu peux consommer 400 milligrammes de caféine par jour. Il est toutefois important que tu ne consommes en aucun cas plus de 100 milligrammes avant de te coucher. Même si le dernier café et donc la prétendue dernière absorption de caféine par jour remonte à quelques heures, tu as encore la substance active dans le sang. La caféine, c'est comme l'alcool : elle se dégrade lentement et sur plusieurs heures. Pendant la grossesse, une quantité plus importante de caféine par jour peut entraîner des nausées et des problèmes de grossesse. En cas de grossesse à risque, ton niveau de caféine par jour doit être nul.

Enfants et adolescents - quelle quantité de caféine par jour ?

Le café est généralement tabou pour les enfants. Cependant, l'absorption de caféine ne peut pas être totalement évitée, car les boissons les plus populaires en contiennent beaucoup. Santé Canada préconise par exemple un maximum de 45 milligrammes de caféine par jour pour les enfants de 4 à 6 ans, de 62,5 milligrammes pour les enfants jusqu'à 9 ans et de 85 milligrammes pour les enfants jusqu'à 12 ans. Les organisations de santé s'accordent à dire que les boissons contenant de la caféine ne devraient pas être vendues dans les écoles.

Une attention particulière chez les adultes souffrant de maladies

Si tu souffres de problèmes cardiovasculaires, la quantité maximale de caféine que tu peux consommer par jour ne doit pas dépasser 200 milligrammes. Si tu constates déjà des palpitations ou des troubles circulatoires avec cette quantité, diminue encore la dose ou renonce complètement. En cas d'hypertension artérielle, une consommation modérée de caféine par jour est acceptable, mais uniquement si tu surveilles ta tension artérielle et si tu observes ton corps après la prise de caféine. La prudence est également de mise en cas de sensibilité de l'estomac. Ce n'est pas la caféine, mais d'autres composants du café et du coca qui peuvent favoriser les problèmes digestifs et entraîner des douleurs gastriques et une hyperacidité de l'estomac.

A partir de quelle quantité la caféine est-elle toxique ?

Sous forme de café et d'autres boissons contenant de la caféine, les quantités sont considérées comme toxiques à partir de 10 milligrammes par kilogramme de poids. À partir de 150 milligrammes de caféine par jour et par kilogramme de poids corporel, on parle d'un risque pouvant entraîner la mort. Pour atteindre ce niveau, il faudrait que tu consommes une grande quantité de boissons fortement caféinées en peu de temps. Les exceptions confirment la règle, car une cuillère à café de caféine pure en poudre correspond à environ 28 tasses de café et donc à une dose qui est tout à fait dangereuse.

Convivialité et joie de vivre vs. risques pour la santé

Le café rend sociable et est apprécié par de nombreuses personnes pour ses arômes. Alors que la consommation de café se réfère à une quantité limitée, les sodas et les colas te font consommer des quantités de caféine par jour que tu ne connais pas. Pour vérifier ta consommation totale, tu devrais étudier l'emballage et noter la quantité de caféine contenue dans une bouteille de soda, par exemple. Une fois que tu as bu la limonade, tu as absorbé la quantité totale.

N'oublie pas que les indications se réfèrent généralement à un verre. Tu dois extrapoler pour savoir quelle est la quantité réelle selon la taille de l'emballage. En cas de surdosage pendant la grossesse ou en consommant régulièrement de grandes quantités de caféine, tu t'exposes à des risques pour ta santé. Même si tu supportes apparemment bien la caféine, des effets secondaires indésirables et pas toujours mis en relation au premier abord peuvent survenir. En cas d'insomnie nocturne, rares sont les personnes qui pensent à la tasse de café qu'elles ont bue le matin. Offre-toi ce qui te fait du bien et te rend plus alerte.

Tu trouveras ici des produits contenant de la caféine.

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Micronutriments - Qu'est-ce que c'est ?

Micronutriments - Qu'est-ce que c'est ?

Pour que ton corps puisse fonctionner, les processus les plus divers se déroulent simultanément. Mais pour que ces processus fonctionnent, le corps humain a besoin de différents nutriments, dont font partie les micronutriments. Mais de quels nutriments s'agit-il exactement, sur quelles fonctions du corps ont-ils une influence et quels aliments sont particulièrement riches en micronutriments ?

Que sont les micronutriments ?

Derrière le terme de micronutriments se cachent une multitude de substances nutritives les plus diverses, indispensables au bon fonctionnement du corps et qui soutiennent d'innombrables processus. Les vitamines, les oligo-éléments, les minéraux et les substances végétales secondaires font partie des micronutriments. Il est essentiel d'examiner de plus près les termes génériques respectifs, car chaque substance se distingue des autres.

Dans le domaine des vitamines, 13 d'entre elles sont considérées comme des vitamines essentielles. Il s'agit donc des vitamines dont ton corps a besoin dans tous les cas. Seules les vitamines B3 et D peuvent être synthétisées par le corps humain. Toutes les autres vitamines essentielles doivent être apportées de l'extérieur.

Les minéraux sont également des micronutriments qui nous sont indispensables. Ils comprennent entre autres le zinc, le cuivre et le fer. Dans l'organisme, ces minéraux jouent le rôle de matériaux de construction et de régulation. Selon certains scientifiques, il existe jusqu'à 16 minéraux différents qui peuvent être considérés comme des micronutriments essentiels.

Les oligo-éléments sont également des nutriments inorganiques et font partie des minéraux. Il s'agit de nutriments inorganiques tels que l'iode, le sélénium ou le fer, que le corps ne peut pas produire lui-même. C'est pourquoi les oligo-éléments doivent être apportés par l'alimentation ou par des compléments alimentaires afin de satisfaire les besoins quotidiens de l'organisme.

Les substances végétales secondaires, quant à elles, sont des micronutriments qui fonctionnent principalement comme des antioxydants. Il s'agit entre autres des caroténoïdes, du resvératrol ou des flavonoïdes. Jusqu'à présent, il n'a pas été possible de prouver dans quelle mesure une grande partie des substances végétales secondaires sont effectivement essentielles pour le corps. Quoi qu'il en soit, le bêta-carotène fait partie des substances végétales secondaires les plus importantes.

Les micronutriments et leurs effets sur l'organisme

L'influence des micronutriments est à première vue surprenante pour de nombreuses personnes, car ils sont responsables de fonctions variées et nombreuses dans le corps. Ainsi, ils sont importants pour la vision, ont une grande importance pour le métabolisme, aident à réguler la fonction thyroïdienne, renforcent le système immunitaire et ont un effet positif sur la capacité de mémorisation ainsi que sur la concentration. Cette énumération montre clairement à quel point le champ d'action des micronutriments est en réalité complexe et pourquoi ils sont si importants pour le corps humain.

Quels sont les effets d'un approvisionnement insuffisant ?

Si tu consommes trop peu de micronutriments, cela peut avoir différentes conséquences. Il est important de savoir que notre corps n'est pas en mesure de stocker une grande quantité de micronutriments. Il est donc nécessaire d'en consommer régulièrement. Les micronutriments qui ont des fonctions pour la peau, les muscles ou les os peuvent être stockés en quantité limitée pendant une certaine période. D'autres micronutriments, comme les vitamines hydrosolubles, ne sont pratiquement pas stockés.

Si le corps souffre d'une carence en vitamines, minéraux ou oligo-éléments importants pendant une période prolongée, différentes fonctions corporelles sont perturbées par cette carence. Plus la carence est importante, plus nous sommes sensibles aux rhumes, par exemple. Une carence prolongée en micronutriments peut même parfois entraîner des maladies spécifiques.

Quels aliments contiennent des micronutriments ?

En principe, les fruits et légumes contiennent beaucoup de micronutriments. Rien que pour cette raison, il est important de consommer régulièrement des fruits et légumes frais afin de couvrir les besoins nutritionnels de l'organisme. Toutefois, certains aliments présentent une concentration et une diversité particulièrement élevées de micronutriments.

Ce n'est pas pour rien que le brocoli fait partie des légumes les plus appréciés des sportifs et des personnes qui accordent beaucoup d'importance à leur santé. Sa teneur en vitamine C est exceptionnellement élevée par rapport à de nombreux autres légumes. En outre, le brocoli contient un grand nombre d'antioxydants et de substances végétales secondaires. Outre le brocoli, les épinards et le chou vert sont également considérés comme des sources optimales de micronutriments.

Les légumineuses présentent également une teneur très élevée en micronutriments. Elles contiennent surtout des minéraux et quelques vitamines essentielles. Comme elles sont également riches en fibres, elles sont considérées comme l'accompagnement idéal de nombreux plats principaux. Les lentilles rouges sont particulièrement riches en fer, tandis que les pois chiches et les haricots sont une bonne source de magnésium.

Si vous souhaitez absorber et couvrir le plus grand nombre possible de micronutriments, vous devriez en tout cas opter pour le kiwi. Ce petit fruit asiatique contient autant de nutriments différents qu'aucun autre aliment. Outre une teneur très élevée en vitamines C, le kiwi contient également une quantité non négligeable de vitamines B1-B9. Mais le kiwi contient également d'autres micronutriments tels que le calcium, le fer, le zinc et le potassium. De plus, le kiwi ne contient que très peu de fibres et peut donc être digéré très rapidement, ce qui favorise la santé intestinale.

A quoi faut-il faire attention en matière de micronutriments ?

Si tu décides consciemment de prendre certains micronutriments de manière ciblée, tu dois accorder une grande attention au dosage et contrôler précisément les quantités que tu absorbes, notamment les vitamines et les minéraux. La raison en est la propriété toxique que développent les vitamines liposolubles en cas de forte concentration. Mais les minéraux comme le fer ou le calcium ne doivent pas non plus être surdosés. Dans le cas contraire, il y a un risque de dépôts dans les organes, ce qui peut entraver leur fonctionnement. Si tu suis une alimentation saine et équilibrée, tu devrais en tout cas éviter de prendre des préparations hautement concentrées en vitamines ou en minéraux. Une alimentation consciente et contrôlée te permet généralement d'absorber tous les micronutriments importants en quantité suffisante.

Micronutriments - La conclusion.

La régulation des besoins en nutriments est un facteur décisif pour soutenir divers processus et fonctions dans le corps humain. Il est donc important que tu consommes suffisamment de micronutriments et que tu ne les négliges pas. Intégrer des aliments particulièrement riches en nutriments dans son programme alimentaire permet de couvrir presque automatiquement les besoins de l'organisme.

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Index glycémique et charge glycémique : quelle est la différence ?

Index glycémique et charge glycémique. Quelle est la différence ?

Quiconque souhaite perdre du poids tombera tôt ou tard sur les termes "index glycémique" et "charge glycémique". C'est surtout dans le cadre des régimes dits "low carb", c'est-à-dire pauvres en hydrates de carbone, que ces deux notions sont utilisées pour évaluer l'impact sur la glycémie. Découvrez la différence entre "index glycémique" et "charge glycémique" et leur influence sur une alimentation saine.

Index glycémique - qu'est-ce que c'est ?

Le terme d'index glycémique désigne une mesure qui détermine l'effet d'un aliment contenant des glucides sur le taux de glycémie. Pour déterminer l'index glycémique des aliments, les nutritionnistes et les médecins prennent comme référence l'effet du glucose pur sur la glycémie. Le glucose pur a un indice glycémique de 100 pour cent. Tout comme les aliments sucrés ou les produits à base de farine blanche, il fait rapidement monter le taux de glycémie. Cela entraîne en même temps une augmentation du taux d'insuline. Celle-ci entraîne à son tour l'absorption de sucre par les cellules du corps, le stockage des graisses ou la difficulté à les éliminer - un effet contre-productif dans tout régime.

Charge glycémique - qu'entend-on par là ?

La charge glycémique tient compte non seulement de la qualité des glucides, mais aussi de la taille de la portion fournie au corps. La charge glycémique désigne donc le produit de l'index glycémique et de la quantité. Les scientifiques prennent comme exemple la comparaison entre la pastèque et le pain blanc. Ainsi, la pastèque a un index glycémique plus élevé que le pain blanc. Or, le pain blanc contient plus d'hydrates de carbone : sa charge glycémique est en fin de compte 2,5 fois plus élevée que celle de la pastèque. L'index glycémique des carottes et du pain blanc est à nouveau identique. Toutefois, la charge glycémique de 100 grammes de pain blanc est équivalente à celle de 700 grammes de carottes.

Index glycémique et perte de poids - ça marche ?

Des études menées par des experts en nutrition ont révélé qu'un indice glycémique bas a un effet positif sur la satiété. Les formes d'alimentation qui privilégient un indice glycémique bas misent principalement sur les protéines animales - les inconvénients pour la santé d'une consommation élevée de viande ne sont pas pris en compte.

Si un index glycémique élevé était la référence pour perdre du poids, il faudrait renoncer à des aliments comme la citrouille ou les carottes dans le cadre d'un régime - leur index glycémique se situe entre 75 et 85. Cependant, ces légumes sont très sains et il n'y a aucune raison de s'en priver. D'autant plus que ces aliments contiennent si peu d'hydrates de carbone qu'il faudrait en consommer des quantités énormes pour que leur consommation ait un effet significatif sur la glycémie.
Différentes études ont également montré que l'index glycémique de certains aliments varie fortement en fonction de la manière dont ils ont été préparés. Par exemple, l'indice glycémique des pâtes varie entre 38 et 61, selon le temps de cuisson. Il n'est donc pas certain que les pâtes provoquent une augmentation plutôt lente ou rapide de la glycémie. Un index glycémique bas ne signifie donc pas nécessairement qu'il permet de perdre du poids : Sans un déficit calorique et une activité sportive, il est peu probable que les kilos s'envolent.

Index glycémique ou charge glycémique : que dit la science ?

Dans la science et la médecine nutritionnelles modernes, les experts préfèrent désormais la charge glycémique à l'index glycémique en tant que valeur pertinente pour la sécrétion d'insuline. Cependant, il n'a pas encore été définitivement établi si et comment un index glycémique élevé ou faible ou la charge glycémique ont un impact sur la perte de poids ou la prévention de certaines maladies.

La Société allemande de nutrition a publié ce que l'on appelle une ligne directrice sur les glucides. Celle-ci part du principe que la consommation à long terme d'aliments à index glycémique élevé augmente le risque de surpoids pathologique, de diabète sucré de type 2, de maladie coronarienne et de cancer du côlon. En outre, la Société allemande de nutrition estime que les aliments à index glycémique élevé augmentent le taux de cholestérol.
Dans le cadre de l'étude dite EPIC, les scientifiques ont constaté un lien entre les aliments à index glycémique élevé et l'obésité abdominale chez les hommes et les femmes - alors que la charge glycémique n'avait un effet négatif que chez les femmes.

Index glycémique et charge glycémique - lequel est le plus adapté à la pratique ?

Les experts en nutrition critiquent l'index glycémique en disant qu'il n'est pas très pratique pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.

Ainsi, si l'on considère qu'un index glycémique supérieur à 60 favorise une forte augmentation de la glycémie, il n'en reste pas moins que les glucides ne sont pas des aliments sains. Dans les guides diététiques, on parle souvent de "mauvais glucides". Parallèlement, les glucides dont l'index glycémique est de 50 sont qualifiés de "bons glucides". Il s'agit par exemple de produits de boulangerie composés principalement de céréales complètes - qui devraient sans aucun doute constituer un élément central d'une alimentation saine. En outre, un index glycémique bas ou élevé n'est significatif que si les aliments sont évalués individuellement. Dès lors qu'ils sont consommés dans le cadre d'un repas, il n'est que partiellement possible de déduire l'effet sur la glycémie à partir de l'indice glycémique.

La charge glycémique est mieux adaptée et plus pratique que l'index glycémique pour évaluer les aliments contenant des glucides. La charge glycémique ne considère pas l'aliment de manière isolée. La charge glycémique tient également compte de la quantité, c'est-à-dire de la taille des portions consommées. Pour les personnes qui souhaitent réduire leur poids, la charge glycémique est donc une orientation beaucoup plus pratique - mot-clé "déficit calorique". Les tableaux disponibles sur Internet et dans les guides donnent des informations sur la charge glycémique des différents aliments.

Index glycémique et charge glycémique : quel est le régime alimentaire optimal ?

En pratique, cela signifie miser sur un mode d'alimentation riche en légumes, fruits et produits complets. Les aliments industriels et fortement transformés sont à éviter - leur index glycémique est bien plus élevé que celui des aliments frais. Pour éviter une augmentation rapide de la glycémie, il faut préférer les aliments crus aux aliments cuits, en purée ou au four. Certains experts recommandent de consommer les pâtes ou les pommes de terre al dente et si possible refroidies, car les glucides refroidis atteignent plus lentement la circulation sanguine. Les graisses doivent également être utilisées avec parcimonie. Même si les graisses ont un indice glycémique faible, elles fournissent beaucoup de calories. Une alimentation riche en protéines - par exemple avec beaucoup de produits laitiers, de viande maigre et de poisson - favorise la satiété et le développement musculaire.

Aujourd'hui, la plupart des régimes ou des changements d'alimentation ne s'appuient plus sur l'index glycémique, mais se basent sur la charge glycémique. Une charge glycémique faible va jusqu'à 10, alors que l'on parle de charge glycémique élevée pour des valeurs supérieures à 20. Si la valeur de tous les aliments consommés ne dépasse pas 80 au cours de la journée, ce mode d'alimentation permet de réduire le poids.

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Intoxication à l'eau - Pourquoi trop boire est dangereux !

Intoxication à l'eau - Pourquoi une augmentation de l'hydratation est nocive

L'intoxication par l'eau est due à une augmentation de l'apport en liquide. Si tu bois plusieurs litres d'eau en l'espace de quelques heures, le sang est tellement dilué que la concentration en sel diminue de manière inquiétante. Il en résulte des problèmes de santé qui peuvent mettre la vie en danger. Nous aimerions vous expliquer ici ce qu'est une intoxication par l'eau !

Quelle est la quantité de boisson conseillée ?

L'être humain étant composé à 70 % d'eau, il est important de boire régulièrement. Les experts estiment que deux litres d'eau par jour sont appropriés pour le maintien des fonctions corporelles vitales. Il est recommandé de consommer cette quantité - répartie sur 16 heures. Une intoxication par l'eau se produit si tu ingères plus de cinq litres de liquide en l'espace de trois heures. Environ 250 cas d'athlètes d'endurance décédés à la suite d'une consommation excessive d'eau ont été documentés dans le monde entier. Le concours de boisson organisé par une station de radio californienne est devenu tristement célèbre : une participante de 28 ans est morte le jour même d'une intoxication à l'eau.

Ce qui menace l'équilibre hydrique

Si tu consommes un excès d'eau en peu de temps, ton corps est littéralement inondé de liquide. Cette situation entraîne une intoxication par l'eau qui perturbe considérablement l'équilibre électrolytique de l'organisme. Avec l'eau et les minéraux, les sels sont considérés comme des composants essentiels de toutes les cellules et de leurs interstices. Le sodium et le potassium, en particulier, jouent un rôle déterminant dans la santé et le fonctionnement des cellules de l'organisme. Si une quantité trop importante d'eau pénètre d'un seul coup dans les tissus, un déséquilibre de la concentration en sel se produit à l'intérieur et à l'extérieur des cellules, ce qui entraîne une intoxication par l'eau. Les médecins connaissent ce trouble sous le nom d'hyperhydratation.

Comment l'organisme réagit

Si la concentration en sel baisse lors d'une intoxication à l'eau, le corps se met en veilleuse pour compenser le déficit. Ce programme d'urgence affecte surtout le cœur, le cerveau, les poumons et les reins. Il en résulte des troubles du rythme cardiaque. De plus, les reins cessent de produire de l'urine afin de maintenir le taux de sel restant. Si l'intoxication par l'eau se propage, le tissu cérébral est inondé. Cette situation est extrêmement critique. En effet, le cerveau gonflé ne peut pas s'étendre sous le toit osseux du crâne. Dans un premier temps, l'intoxication par l'eau provoque des vertiges, des vomissements, des maux de tête et des crampes. L'augmentation de la pression intracrânienne remplit les alvéoles pulmonaires d'eau, ce qui provoque un œdème pulmonaire accompagné de difficultés respiratoires. En conséquence, les personnes concernées peuvent tomber dans le coma et décéder.

Ce dont les sportifs d'endurance doivent tenir compte

Les marathoniens et triathlètes inexpérimentés ne sont souvent pas conscients du risque d'intoxication par l'eau. C'est pourquoi des médecins du sport de l'Université technique de Munich ont étudié les habitudes de consommation d'eau de 10 000 sportifs d'endurance. Au final, les scientifiques ont constaté des troubles significatifs de l'équilibre hydrique chez un tiers des personnes testées. Cinquante sujets présentaient des valeurs mettant leur vie en danger. Leur participation à la compétition s'est terminée aux soins intensifs. Pour éviter une intoxication par l'eau, il est important pour les débutants en sport de savoir de combien d'eau le corps a réellement besoin pendant l'entraînement et la compétition. Les experts estiment que les marathoniens perdent jusqu'à 1,5 litre d'eau et 3,0 grammes de sel par heure, en fonction de la température extérieure, du comportement de sudation et de la durée de l'effort. C'est pourquoi, pour prévenir l'intoxication par l'eau, on a développé ce que l'on appelle l'entraînement à la consommation d'eau.

Si le sportif d'endurance perd un kilogramme de poids dans des conditions de compétition, la perte d'eau est d'un litre. Mais les médecins du sport déconseillent de compenser la différence 1:1. C'est justement parce que le problème d'une intoxication à l'eau mortelle est connu que les experts recommandent aux sportifs de rester plutôt en déficit dans leur apport en liquide. L'idéal est de ne proposer à l'organisme qu'un demi-litre d'eau. Si tu bois en excès ou si tu fais des réserves, il y a un risque d'intoxication aiguë. Pour compenser la perte de sels et de minéraux, les sportifs de l'extrême ont recours à des boissons hypertoniques et à des concentrés gélifiés vendus dans des magasins spécialisés. Selon la loi suisse sur les denrées alimentaires, ces produits doivent contenir 300 mmol/kilogramme. Si tu demandes moins d'efforts à ton corps, la perte d'électrolytes peut être compensée par quelques bretzels salés.

Quels sont les risques pour les nourrissons ?

Au cours des six premiers mois de leur vie, les bébés sont particulièrement exposés au risque d'intoxication par l'eau. La raison en est le manque de maturité des reins. Les organes d'élimination ne sont pas encore capables de traiter de grandes quantités d'eau. Si ton enfant est touché par un trouble de l'équilibre hydrique et électrolytique, il aura l'air ballonné et léthargique. Si les symptômes ne sont pas reconnus ou même traités, la perte de conscience et les convulsions sont la conséquence d'une intoxication à l'eau. Les pédiatres conseillent donc de ne pas donner d'eau pure aux bébés pendant le premier semestre de leur vie, même lorsque les températures sont estivales. Selon eux, les repas tels que l'allaitement et les biberons sont suffisants pour couvrir les besoins en liquide des petits. Si le nourrisson est en outre encouragé à boire, il y a un risque de surhydratation.

Entre le sixième et le douzième mois, les bébés sont moins touchés par l'intoxication par l'eau. À cet âge, la fonction rénale est déjà pleinement développée, ce qui permet de mieux équilibrer l'hydratation. D'autre part, les petits consomment déjà des aliments solides et salés. Si tu n'es pas sûr, demande au pédiatre si du thé non sucré peut être proposé en plus. Il est utile de consigner dans un carnet les liquides absorbés par ton bébé.

Comment maintenir l'équilibre hydrique

Étant donné que les hommes transpirent davantage, ils ont à la base un besoin en liquide plus important que les femmes. La bonne quantité à boire dépend également des habitudes alimentaires personnelles. Si tu manges principalement des fruits et des légumes, ton corps a besoin de moins d'eau. Si tu as une alimentation principalement salée et riche en graisses, tu dois absolument boire davantage. Attention aux régimes ! Comme on boit plus qu'on ne mange pour perdre du poids, le risque d'intoxication par l'eau augmente. Les raisons d'un besoin accru de liquide sont la fièvre, le sport et la chaleur estivale. En cas de vomissements et de diarrhée, la perte d'eau et d'électrolytes doit éventuellement être corrigée par un médecin. Les patients souffrant de calculs dans l'uretère et les reins doivent boire au moins 1,5 litre par jour. Comme le corps ne peut pas stocker d'eau, il est fortement déconseillé de boire pour faire des réserves. C'est la seule façon de minimiser le risque d'intoxication par l'eau !

Avec le liquide minéral, tu donnes du goût à ton eau et ce, sans calories inutiles.

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Comment le sucre inhibe ta combustion des graisses !

Comment le sucre inhibe ta combustion des graisses

La plupart des gens savent que manger beaucoup de sucre n'est pas très sain. Mais ce que l'on sait moins, c'est que le sucre peut effectivement inhiber la combustion des graisses par l'organisme. Il existe différentes formes de sucre et il se cache dans de nombreux aliments. Les personnes qui souhaitent stimuler leur combustion des graisses doivent donc absolument se pencher sur le thème de l'alimentation.

Comment fonctionne exactement la combustion des graisses ?

Notre corps a constamment besoin d'énergie pour toutes sortes de processus. Même lorsque nous sommes allongés sur le canapé et que nous ne faisons rien, le corps est au travail. Il construit et transforme, digère et approvisionne tous les organes en substances importantes. Même pendant le sommeil, nous avons besoin d'énergie. C'est par exemple à ce moment-là que l'hormone de croissance est active et qu'elle permet de brûler les graisses - en transformant la graisse des cellules adipeuses en énergie.
Lorsque nous sommes plus actifs, nous consommons naturellement plus d'énergie que lorsque nous sommes au repos. Si le taux de glycémie descend en dessous d'un certain seuil, le glucagon est alors sécrété. Cette hormone est indispensable à la combustion des graisses. Elle libère la graisse stockée dans les cellules adipeuses afin qu'elle puisse être transformée en énergie. Mais le glucagon n'est actif que lorsqu'il n'y a pas d'insuline dans le sang. En effet, l'insuline est l'antagoniste du glucagon.

Quel est le rôle de l'insuline dans la combustion des graisses ?

Tout comme le glucagon, l'insuline est également produite par le pancréas. Contrairement à cette dernière, elle n'a toutefois pas pour mission d'augmenter le taux de glycémie, mais de le faire baisser. Elle transporte donc le sucre dans les cellules et, selon les besoins énergétiques, ce sucre est également stocké sous forme de graisse. Mais ce n'est pas tout : lorsque la glycémie est élevée, le corps utilise d'abord cette énergie rapidement disponible. La graisse que tu as absorbée au cours du même repas se déplace alors en grande partie vers les bourrelets que tu apprécies moins - le contraire de la combustion des graisses.

Ce n'est que lorsque le taux d'insuline diminue à nouveau que ton corps a la possibilité de se remettre en mode de combustion des graisses à l'aide du glucagon et d'autres hormones. Le problème, c'est que ta glycémie est alors à nouveau très basse et que l'insuline déclenche une fringale. Si tu prends ensuite un dessert riche en sucre, le jeu recommence. Et c'en est fini de la combustion des graisses.

Résistance à l'insuline due à un excès de sucre

Les personnes qui, en raison de leur alimentation, ont souvent beaucoup de sucre dans le sang, ont également besoin de plus d'insuline pour réguler leur taux de glycémie. Il peut alors arriver que les cellules réduisent le nombre de leurs récepteurs d'insuline et bloquent ainsi l'absorption du sucre. Par conséquent, le pancréas sécrète encore plus d'insuline, car le taux de glucose dans le sang continue à augmenter. Mais la résistance des cellules à l'insuline demeure, le taux d'insuline dans le sang est trop élevé. C'est ce qu'on appelle le "prédiabète", c'est donc un stade préliminaire du diabète.
Si la situation reste ainsi pendant des années, le pancréas finit par cesser complètement de fonctionner. Et on se retrouve alors avec un diabète de type 2. Une alimentation consciente n'est donc pas seulement utile en ce qui concerne la combustion des graisses.

Quels sont les aliments qui provoquent une forte augmentation de la glycémie et qui empêchent de brûler les graisses ?

Quand on parle de sucre, la plupart des gens pensent au sucre blanc. Mais ce n'est pas le seul aliment qui freine la combustion des graisses. Les glucides simples, par exemple, se décomposent très rapidement en leurs différents composants de sucre, qui circulent à leur tour très rapidement dans le sang. Afin de déterminer dans quelle mesure les différents aliments font augmenter la glycémie, la "charge glycémique", abrégée en GL, a été calculée pour chacun d'entre eux. Cette valeur est une forme élargie et plus précise de l'index glycémique (IG). Le sucre pur a une GL de 100.

Les aliments à charge glycémique élevée, qui sont donc mauvais pour ta combustion des graisses, sont entre autres
- Produits de boulangerie, en particulier les produits de boulangerie sucrés à base de farine de blé
- produits de boulangerie sans gluten
- Cornflakes
- Nouilles
- Pop-corn sans sucre
- Pizza
- Biscottes
- Riz
- Chips de pommes de terre
- Sirop d'érable et miel
- Confiture
- Chocolat
- dattes, surtout séchées
- pommes et figues séchées

La charge glycémique est particulièrement faible chez les :
- Légumes, en particulier avocat, aubergine, fenouil, olives et concombre
- les salades, en particulier le chou chinois, la mâche et la chicorée
- des fruits frais
- Lait et produits laitiers
- Noix

Dans le cas de la viande et du poisson, la part de glucides est si faible que la charge glycémique ne peut pas être déterminée.
Les valeurs pour les différents aliments peuvent varier considérablement, car trop de facteurs ont une influence sur le sucre dans le sang. Par exemple, la charge glycémique change lorsque les aliments sont transformés ou combinés avec d'autres aliments. Le fait de chauffer et de broyer les aliments augmente la GL. Les combinaisons avec des protéines, des graisses et des fibres freinent la vitesse à laquelle le sucre migre dans le sang. Certains aliments ont également un effet hypoglycémiant, par exemple la cannelle, l'ail, les graines de lin, le vinaigre de cidre et le curcuma.

Détecter les variations de la glycémie, stimuler la combustion des graisses

Au lieu de consulter des tableaux, il est possible, avec un peu d'entraînement, de reconnaître l'augmentation de la glycémie à son propre ressenti. Un taux élevé de sucre dans le sang réveille - mais seulement brièvement. Ensuite, l'insuline entraîne la fatigue et la faim de plus de sucre. Si tu as envie de faire une sieste ou de manger un pudding au chocolat après un repas, ton insuline a probablement beaucoup augmenté. Dans ce cas, repose-toi un peu, mais au lieu de manger des sucreries, opte plutôt pour quelques noix. Observe les repas après lesquels tu te sens en forme et plein d'énergie. Tu pourras ainsi découvrir peu à peu quels sont les aliments qui conviennent le mieux à la combustion des graisses.

Les réveils nocturnes avec la faim peuvent également indiquer un repas du soir trop riche en glucides - la glycémie a alors tellement baissé pendant le sommeil que le corps réclame encore du ravitaillement pendant la nuit.

Une alimentation adaptée pour stimuler la combustion des graisses

Il existe différents régimes alimentaires qui visent à réduire le sucre et à augmenter la combustion des graisses. Elles ont toutes pour objectif de te faire sortir du cercle vicieux de la glycémie. Les formes les plus extrêmes sont le régime low-carb ou le régime cétogène, qui ont cependant tous deux leurs détracteurs. Le jeûne par intervalles pourrait également avoir des effets positifs sur la combustion des graisses.

Ce que tu peux faire, même sans régime strict, c'est renoncer aux aliments riches en sucre ou en glucides simples. Les protéines, les graisses et les glucides complexes fournissent beaucoup d'énergie et ne font monter la glycémie que lentement. Pour brûler les graisses, il vaut surtout la peine de renoncer aux boissons gazeuses, barres de céréales, pizzas & Co dans les deux heures qui précèdent directement l'entraînement et même pendant.

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Développer sa masse musculaire et prendre du poids grâce à ces conseils !

Prendre de la masse musculaire et du poids facilement grâce à ces conseils !

Prendre du poids tout en développant sa masse musculaire - pour de nombreux sportifs, ce n'est pas aussi simple que cela peut paraître. Les personnes ayant un métabolisme très rapide, qui peuvent manger tout ce qu'elles veulent, ont notamment plus de mal à prendre de la masse musculaire. Pourtant, prendre du poids et développer sa masse musculaire de manière ciblée n'est pas si difficile. Tu trouveras ici quelques conseils qui peuvent t'aider.

La bonne alimentation

La manière la plus simple et la plus efficace de prendre du poids est de s'alimenter correctement. Beaucoup de protéines, de glucides, de graisses et de protéines permettent à ton corps d'obtenir exactement les substances dont il a besoin. En fait, l'alimentation est le facteur le plus important pour la prise de masse musculaire et la prise de poids. En outre, il faut veiller à boire au moins trois litres d'eau par jour.
Mais ce n'est pas seulement le "quoi" qui compte, mais aussi le "comment". Il est recommandé de prendre plusieurs petits repas par jour. Dans le meilleur des cas, tu répartis tes besoins quotidiens sur sept à neuf repas.
En règle générale, si tu veux prendre du poids, tu devrais consommer au moins 300 kcal, voire 500 kcal de plus que ce dont tu as besoin. Valeurs indicatives approximatives recommandées pour l'alimentation :
Pour 1 kg de poids corporel : 1 gramme de graisse, 3 grammes de protéines, 3-5 grammes de glucides
Mais tu ne pourras pas prendre du poids tout en développant ta masse musculaire si tu manges toute la journée. Le corps ne peut développer la masse musculaire que de manière limitée et, à partir d'un certain moment, il stocke l'excédent sous forme de réserves de graisse.

Soutien par des shakes protéinés.

La prise de poids et le développement de la masse musculaire sont souvent accélérés par des shakes protéinés. Les shakes protéinés fournissent à ton corps des acides aminés et des nutriments essentiels pour développer et maintenir la masse musculaire.
Tu trouveras ici un grand choix de produits protéinés qui peuvent soutenir ton entraînement de manière optimale.
Les shakes protéinés ne te permettent toutefois pas de développer ta masse musculaire. Ils te soutiennent dans ton entraînement et t'aident à obtenir rapidement des résultats visibles.

Quel est l'entraînement le plus efficace ?

Tout d'abord, tu dois abandonner l'idée de prendre du poids et de la masse musculaire en même temps sans prendre de la graisse. Il est même probable que tu prennes un peu de graisse pendant la prise de masse musculaire. Il s'agit toutefois d'un processus tout à fait normal, car le développement de la masse musculaire est plus facile à réaliser si tu as un bilan énergétique positif. Pour y remédier, tu dois observer ton corps. Si tu remarques que ton corps stocke de la graisse, tu devrais réduire légèrement ta consommation de calories.

Si tu veux prendre du poids et développer ta masse musculaire, tu devrais établir un plan d'entraînement ou le faire établir dans une salle de sport professionnelle.

Les personnes qui souhaitent développer une masse musculaire importante se concentrent généralement sur la musculation. Tu peux entraîner certains groupes de muscles de manière ciblée, mais tu dois veiller à ce que cela soit fait régulièrement. Il n'est pas nécessaire de varier les exercices, mais il faut essayer d'entraîner plusieurs fonctions d'un même muscle.

Pour atteindre ton objectif, il est particulièrement important que tu t'entraînes toujours jusqu'à l'échec musculaire. Les muscles ne se développent que sous l'effet d'une stimulation intense. Il n'est pas nécessaire d'échauffer les muscles avant l'entraînement de musculation si tu effectues l'exercice lentement.
Il est préférable d'intégrer un entraînement d'endurance léger les jours où tu ne t'entraînes pas, car le temps d'endurance peut avoir une influence négative sur le développement musculaire.

Veiller à la récupération et se donner du temps

Ce que beaucoup d'athlètes ne prennent pas en compte, c'est que le corps a besoin de temps pour se régénérer afin de développer la masse musculaire. Des études ont pu démontrer que la prise de masse musculaire s'accompagne de phases de récupération suffisantes pour obtenir les meilleurs résultats. Les muscles ne se construisent pas pendant l'entraînement, mais seulement pendant les phases de repos qui suivent.
La meilleure façon de prendre du poids et d'augmenter ta masse musculaire est de consommer des protéines de haute qualité après l'entraînement.

Mais attention : si vous mangez trop tard, vous mettez en péril le succès de votre entraînement. Les repas tardifs compromettent un sommeil réparateur, qui est extrêmement important pour la prise de poids. Si tu manges juste avant de dormir, ton corps sera occupé à digérer et tu dormiras mal. Le sommeil peut avoir une influence sur la prise de masse musculaire.

Si tu veux prendre du poids et développer ta masse musculaire, tu dois également prévoir un peu de temps. Ton corps n'est pas en mesure de développer une masse musculaire importante sur une courte période. Prends donc ton temps. C'est donc plus durable pour ton corps. Tu prendras probablement du poids et de la masse musculaire au bout de quelques mois, mais c'est un processus graduel, alors sois patient.

C'est toi et ta génétique qui décidez.

La prise de poids et le développement de la masse musculaire dépendent sans aucun doute toujours de ton corps. Chaque personne est unique et il en va de même pour les caractéristiques du corps. Le métabolisme, le temps nécessaire à ton corps pour se régénérer, l'intensité de ton entraînement, la durée de ton sommeil, tes habitudes alimentaires, tous ces facteurs sont déterminants pour la rapidité avec laquelle tu vas prendre du poids et développer ta masse musculaire. Les "hardgainers", les personnes qui prennent du poids très lentement, doivent en particulier apprendre à s'adapter à leur corps.

Il faut souvent un peu de temps avant que les premiers résultats ne se fassent sentir. Si tu mets le pied à l'étrier et que tu l'appliques de manière conséquente, tu seras étonné de voir à quelle vitesse tu peux progresser. Il n'existe pas de plan d'entraînement parfait, car trop de facteurs déterminent la rapidité avec laquelle tu prendras du poids et développeras ta masse musculaire. Si ton entraînement stagne, ne te laisse pas déstabiliser, mais repense un peu ton plan d'entraînement et augmente l'intensité de l'entraînement.

Amuse-toi bien !